【神食感】もうチーズは要らない！プロが作る絶品スフレケーキ
ふわふわの口溶けで口に入れたら一瞬で溶けてしまう食感♩
ヨーグルトのさっぱりとした味わいが美味しいスフレケーキ。
ヨーグルトスフレの味に今まで納得できなかった僕が一年間かけて完成させた絶品スフレケーキです！
チーズなしでこの味を出せたらもうチーズは要らないかも‥
是非一度お試しください！
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◎材料
◉ヨーグルトスフレ（5号 15cm）
・ギリシャヨーグルト 200g
・卵黄 3個
・米油 20g
・牛乳 20g
・レモン果汁 10g
・バニラエッセンス 数滴
・薄力粉 40g
・卵白 3個（108g前後）
・グラニュー糖 70g
▽事前準備
・型紙の用意
・オーブン110℃に予熱
・湯煎の用意
◉オーブン
予熱あり 110℃ 1時間（途中蒸気を抜きます）
→160℃ 5分〜10分〜
僕のオーブンは8分でつきました
※オーブンによって焼き色がつかない場合があるのでその場合は焼き時間をプラスして焼いて下さい
（焼き色を付ける温度はオーブンによって検討）
◉余談レシピ
・米油は無理無臭の植物性油で代用可能
・レモン汁、バニラエッセンスは加えなくても作れます
▼他のオススメのケーキ
＊チーズテリーヌ
＊レアチーズ
＊紅茶のベイクドチーズケーキの作り方
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45件のコメント
これ、とっても美味しかった✨
友達におすすめした！！！
こんばんはー
台湾カステラに続き、今回はこちらのヨーグルトスフレに挑戦してみました！
パルテノが一個しかなくて、足りない分をオイコスで代用したんですがパルテノに比べオイコスは少し水っぽかったからなのか、すこーしだけ生焼けっぽくなってしまいました😢
でも味はとても美味しかったですよ！
スフレ大好きなんで作ってみます😊
牛乳の代わりに豆乳でも大丈夫でしょうか？
hiroさんの動画念入りに観て時間通り焼きましたが、アルミを外そうとしたらお湯が溜まってて嫌な予感💦型を外す時に側面が崩れ割れもありました。悲しかったです生焼けなのかな？経験がないのでこの状況を焼き直すやり方が分からず、とりあえずこのまま冷やして食べてみます😊
作りました。とっても綺麗に焼けました。チーズが入ってると思うほど濃厚な美味しさでした。1人でホール全部食べてしまいそうなほど美味しかったです。
110℃で焼いてましたが、割れてしまいました。
卵白の立てすぎでしょうか?😢
初めてスフレケーキを焼きました
とても上手に焼けました 食べるのが楽しみです
ありがとうございます
ケーキの下に干し葡萄が入っているのが好きなのですが 入れても大丈夫でしょうか
後最後に冷ます時は周りのしーとを剥がしてから底の型をつけたまま粗熱を取ってから冷蔵庫に入れたらいいのでしょうか それとも周りを剥がした後 すぐに入れた方がいいのでしょうか
教えていただけると嬉しいです
スフレケーキ焼き上がりました❤
ちゃんとバニラエッセンスも入れてみました
ひび割れもなく～いい焼き色に焼き上がりました
また～明日も焼きます😊
フワシュワに焼きあがりました。ちゃんと焼けてるか不安になり竹串チェックしました💦
底が抜けない型で焼いたので型から外すときに少し崩れてしまいました・・・
布巾ではなく厚手のキッチンペーパーを敷いて湯煎焼きしたのが原因？
型紙が溶けかけていました・・・(*_*)
味は絶品！ヨーグルトの風味がチーズに比べてさわやかでし😊
昨日、初めてのスフレケーキを挑戦しました！表面の割れは少しありましたが、焼き上がりも満足でした❤ただ、共底の型を使って焼いたのですが、型から外す時に底がうまく剥がれず底面が欠けてしまいました。型から外すのは、粗熱をとってからの方が良かったんでしょうか？
卵白思ったより泡だててしまったかも
で、温度と時間守ったけど割れちゃった
でも一晩寝かせて明日食べてみます！
ギリシャヨーグルトを水切りヨーグルトで、牛乳を豆乳で作ってみました！！美味しかったです！！20センチの型で焼いたので、高さは全く出なかったですが、クリームチーズ使わずにここまで美味しいものができるなら、今後もヨーグルトを使いたいと思いました！！スフレケーキにハマってよく作っているのですが、初めて表面が割れずに焼けました🥲🥲✨材料費も抑えられてダイエットにもいいですね〜😆😆
こちらは冷凍保存できますか？
冷蔵庫にギリシャヨーグルトがあるので、さっそく作ってみます(^^)
いつもわかりやすい動画、
ありがとうございます❤
割れたー｡ °(°´ᯅ`°)° ｡
卵白の泡立ては問題なかったような気がしますが、我が家のオーブンの天板位置がヒロさんのより若干熱源に近い……からかなぁ……｡
リベンジします！！！
大豆粉とラカウントで作りました。割れなかったけど、膨らみが足りませんでした。でも、シュワシュワで美味しかったです。ありがとうございます。
美味しいそう。
荒熱はどのくらい置けばいい
ですか？
明日の休みに初スフレ❤
チャレンジします
ヒロさんの大切なレシピ😊
期待に添えますように🎉
オーブンが石窯なのでわれないか不安です。台湾カステラも割れてしまうので
作りましたー♪
ただ型のサイズが大きいのしか無くてあんなにこんもりにはいかなかったけど、
とーって美味しいかったです。
ヨーグルトも無糖しかなくてグラニュー糖を増やしました。
低カロリーだし美味しいし、また作りますね。
こちらも魚焼きグリルで美味しく焼くことが出来ました✨試行錯誤の失敗続きでしたが、味が本当に美味しいので、安心して焼きだけに集中出来たおかげで諦めずに続けられました🎉 最終的にはやはり15cm型では焼けず、マフィンカップ型のコロッとした形になりましたが、美味しいレシピをありがとうございました✨✨
初めてＨIＲＯさんの動画を見てチャンネル登録しましたー
ヨーグルトスフレケーキほんとに
上手くできるか心配だったけど
やってみたした ほんと 全く割れないで綺麗に焼けました
とても嬉しかったです
ひろ先生！教えて下さい(*^^*)
今日こちらのレシピを作った所、焼き上がりはとっても美味しそうだったのですが型から出したらスライムみたいにデローっとなってしまいました。
そこで質問なのですが、これの対応としては
①温度はそのままで焼き時間を増やす
②焼く時の温度を上げる
③それとも焼き上げたあと時間を置いて型から出す？
どんな工夫をすれば良いでしょうか？
ご教示頂けるととっても嬉しく思います(*^^*)
因みにしっかり膨らみ割れもせずとっても美味しそうでした。
はじめましてHIROさん😊
何度もトライして完成させたレシピを公開していただいてシフォンケーキを作る事が大好き❤な私には凄く有り難いです。
そしてどうしても動画に文章だけだと耳に入って来ないのでずーっと画面を見て理解しないといけないので見ながら作るのはちょっと🤏大変なんですが声で丁寧に解説してもらえると凄く解りやすくて有り難いです🙏
昨日作ってみたらふっくらと膨らんで表面も割れずに焼く事が出来ました🎉
今度は抹茶のシフォンケーキにトライしてみますね✌️
美味しく作れました！オーブンの特性があるとコメント欄で見て最後の160℃のときはずっとついてました。大成功です！
レシピ通りに作ってみました。
膨らみましたが、中が生焼けでした。
オープンはガスオープンでコンベックのを使っています。
生焼けの原因はなんでしょうか？
バニラオイルでもできますか？？
昨日作りました！
あっさりとカロリーも控え目で毎日食べたいです😊
本当に美味しい❤🎉
簡単にできて、リピートしています😊
ヒロさんへ！オーブンの天板の向きを間違えて入れたことに気づいてやり直しました。うまくできるといいな。😊
HIROさんのレクチャーをしっかり見ながら作りました。
表面にヒビも入らず、しっとり濃厚でめちゃくちゃ美味しかったです。 チーズケーキと間違うくらいでした。ギリシャヨーグルトは神ですね😊 家族や友人にも食べて貰ったらめちゃ喜んでくれました。 いつも楽しみにしてます。
こんにちは✨
出来たては高さがあるのに直ぐにしぼんでしまいます。底が抜けないタイプの型です。できたら型から外して常温で冷ましてから冷蔵庫に入れるんですよね。
とっても美味しそうです！
ヨーグルトの味はふんわり香るくらいですか？
ヨーグルト苦手な人だとダイレクトに感じますかね…。
今焼いていて後5分で100℃の焼きが終わるのですが全然膨らんでないです。膨らまない原因はなんでしょうか😢メレンゲは動画ほどにしたはずですし…
色々な方のレシピがありますが、ヒロさんの作り方が一番わかりやすいです
あっさりしているヨーグルトスフレケーキを、5回目にしてやっと綺麗に焼けました🎉
今回は油と牛乳抜きで作りましたが、美味しかったです😍
Great recipe. I don't speak Japanese but was able to follow along. The only thing I couldn't work out was what he put in the egg whites and how much. Help anyone?
前にチーズケーキを作った時も今回のスフレケーキも、周りはまだ焼き色がついてないのに真ん中は若干焦げているという仕上がりになりました。この場合は、温度を下げるのか時間を短くするのか、どちらがいいのでしょうか？
こんにちは😃
度々作っています主婦のソラです。
多分１４個目のレシピはこちらを作りました🎉
ヨーグルトで作るチーズケーキは初めてです❤
シュワシュワしてて、とても軽いスフレチーズケーキでした✨
ペロリですね😊
クリームチーズを使わないのでお安く作れるのもポイント。
ギリシャヨーグルトって、初めて買って食べました。私はヨーグルトを買って牛乳で増やして食べてるんですが、回数を重ねるとねっとりしたヨーグルトになってくるんですよね…
それに似てました。
米油を使わないとしたら何を使えば良いですか？
たった今出来ました…！スフレ系で割れずにキレ〜イに焼き上がったのは初めてで、思わず涙目です😭😭
素敵なレシピ、ありがとうございました🥰
暑い夏でも美味しく食べられてこちらのレシピ重宝させていただいています✨✨
今日、作りました😊
簡単で美味しかったです✨
また作りたいです😊
小麦粉を米粉に変えても大丈夫でしょうか…？
味も触感も最高の出来、そして割れることもなく綺麗な仕上がりです。焼き方は、最初に２００度１３分。その後、１１０度におとして６０分です。
ただ、焼き上がった直後、水蒸気を抜くため型を上から落とすと、ケーキ上部の焼き色をつけた部分と本体との境目に亀裂が生じます。まあ、冷蔵庫にいれて、冷やしたあとは、上からの重みで亀裂はなくなるのですが．．．この場合、焼き上がって、ケーキを型から外すまで、どうするのが、ベストでしょうか？
綺麗〜😍