【焼かない♪】いちごのゼリーレアチーズケーキの作り方！！How To Make “ No-Bake Strawberry Cheesecake”recipe

【焼かない♪】いちごのゼリーレアチーズケーキの作り方！！How To Make “ No-Bake Strawberry Cheesecake”recipe

今回は知り合いの農家さんにたくさん規格外のいちごを頂いたので、
贅沢に限界までいちごを乗っけてみました。
最初はいちごジャムにしてから、ゼリーにしようと思っていたのですが・・・
ちょっぴり、めんどくさくなってしまいました。
いちごの甘みに合わせて、ゼリーの砂糖量は調節してください。

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いちごのゼリーレアチーズケーキ

【材料】15㎝
グラハムビスケット Biscuit…90g
溶かしバター Melted butter…40g

クリームチーズ Cream cheese…200g
グラニュー糖 Granulated sugar…60g
生クリーム Fresh cream…100ml
レモン汁 Lemon juice…15ml
粉ゼラチン Powdered gelatin…5g
牛乳 Milk…30ml
いちご Strawberry…150ｇ
コンデンスミルク Condensed milk…70g

水 Water…200ml
グラニュー糖 Granulated sugar…40g
粉ゼラチン Powdered gelatin…5g
レモン汁 Lemon juice…20ml

【作り方】
1 　タルト生地
　厚手のビニール袋にビスケットを入れて、細かく粉状にする。グラニュー糖を入れてよく混ぜ合わせる。バターを入れてよく混ぜる。
2　ケーキ型のを底に1を敷く。
3　チーズフイリング
　　室温に戻したクリームチーズ、グラニュー糖を混ぜ、生クリーム、レモン汁を混ぜ合わせる。
4　牛乳に粉ゼラチンを入れて湯煎で溶かし、3を少し加えてよく混ぜてから3に戻し混ぜる。
5　いちごにコンデンスミルクを加えつぶして4に加え混ぜ、2のケーキ型に流して、冷やし固める。
6　レモンゼリー
　　鍋に、水、グラニュー糖を入れ沸騰したら、粉ゼラチン、レモン汁を加えて混ぜ、ザルでこしてあら熱をとっておく。
7　5のケーキにいちごを並べ、6のゼリー液を半量流し、
　さらにいちごをのせて残りのゼリー液を流し入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。

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