基本の絞り出しクッキーの作り方｜パティシエが教えるサブレヴィエノワ 【foodtetu】
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今日は、家で簡単にできる絞りクッキーを紹介します。
サブレヴィエノワです。
順番に材料と混ぜていくだけの簡単レシピです。
お家でご家族で楽しんでいただけたらうれしいです。
前回までに紹介した。ダルゴナコーヒーなどと合してお召し上がりくださいね～～
サブレヴィエノワ
鉄板2枚分
無塩バター（発酵バターがあればもっとおいしくなります） 100ｇ
粉糖 40ｇ
卵白 16ｇ
薄力粉 120ｇ
バニラオイル又はバニラペースト（ない時はバニラエッセンス）3滴
オーブンは160℃で約23分（絞るサイズなどによって変わります。）
かざり、アーモンドやピスタチオ 子供が好きそうな飾りを用意してお子さんと一緒に飾りをたのしんでくださいね～～
100ｇ butter
40g powdered sugar
16g egg white
3 vanilla oil
120g flour
oven temperature
160℃ 23
まず材料を計量してください。
バター卵白は常温にもどしておいてください。
作り方はバターを常温にもどして柔らかくします。固い時はレンジで5秒又は10秒単位で
柔らかくしてください。
バターが柔らかくなったら粉糖と入れます、溶けてなじむ程度まぜます。
泡立てる必要はありません。白っぽくなればOK
そこに常温に戻した、卵白をいれていきます。卵白のコシは切っておきましょう
卵白は数回に分けてバターまぜます。混ぜ終わりはバターと同じように滑らかになるまでまぜてください、そこにバニラを入れておきましょう
バニラオイルかペーストがあれば香りが残りやすいのでこの二つがベストです
ない場合はバニラエッセンスでも大丈夫ですが少し香りが飛んでしまう可能性があります。エッセンスは生菓子に使う方が良いでしょう
後は薄力粉をふるい入れてゴムベラできるように混ぜてかんせいです。
後は絞り袋にいれてロザスやシェルの形に絞りお好みの飾りを付けましょう。
オーブンは160℃で焼く23分やきました。15分ぐらい入れた時に反転すると焼きムラは
減ると思います。
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◇音楽：Epidemic Sound
16件のコメント
今回は簡単に出来るクッキーの紹介です、シンプルでとても美味しいクッキーです。
よかったらお子さんと楽しく作ってみてくださいね～～
この形のクッキー憧れでした( ´ ▽ ` )
市販のはマーガリンやショートニングが入ってるから手作りが安心ですね🍪
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こんにちは。初めて拝見させていただきました。小さい子どもたちがいるので作ってみます。インスタとYouTube登録させていただきます。
卵白を混ぜる小さいﾐｷｻｰはどこのものですか？
初めまして。私もコッタ愛用して子供達とクッキー作りしてます^ ^残りの黄身は何に使ってますか？黄身だけ残ることが嫌で卵1つ使うレシピで作っています。此方の動画真似したいので突然の質問すみません。
お洒落でいいですね！
サクサクでおいしそう！！
絞りも上手です！！！
やっと今日時間が出来たので作ってみました🌸とっても美味しすぎてビックリです！！！今まで何種類かクッキーを焼いてきましたがダントツで1番美味しくて、綺麗に焼けました(*≧▽≦)今度は大量に作ります！そしてYouTubeにレシピをあげてくれて感謝です🥺
Twitterもフォローさせて頂きます👍
あああ!!もっと、早くにこの動画に会いたかったです(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾
口金が8切りの星なんて知りませんでしたよ・・・パティシエさん、道具の紹介は超重要!!絞り器の持ち方とか、余す事なく絞りクッキーの種類とテクニックを公開して頂き、有難うございます。インスタ映え動画が多い中、実用クッキングが有り、救われました。今年は、良いクリスマスを迎えられそうです（╹◡╹）♡
バニラエッセンスがない場合は、なしで作っても大丈夫ですか？
もし、代用できるようなものがあれば教えてください🙇♀️
生地にチョコレートを混ぜることって可能でしょうか！！！
冷やして焼いたりはしないんですか？
グラニュー糖で作ることはできますか？
昨日、他のレシピでビエノワサブレを作ったのですが、小麦粉をバイオレットで作ったところ食感が重たくなってしまいました。エリクチュールで作った方がより食感が軽くて美味しくなりますか？
スミマセン😃この口金の名前とサイズを教えて下さい❗️
日持ちしますか？
さすがプロ😮
形がめっちゃ綺麗に出てますね、、、
なかなかそれが出来なくて😩
作ってみまーす😊