見た目も味もまるで本物!? さつまいもパンの作り方(3分ver)

見た目も味もまるで本物!? さつまいもパンの作り方(3分ver)

Lesson125 で作った「まるでサツマイモパン」の動画を再編集して3分に収めました。 細かいポイント等は本編をご覧ください→ https://youtu.be/o1JpnDE9Oc4

これまで作った動画を3分に再編集する「3分ベイキング」シリーズ、不定期更新予定です！

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✳︎材料 / 5個
◆パン生地
・強力粉（春よ恋）：200g
※約半分ずつ２つのボウルに分けておくとイーストがしっかり溶けて失敗しにくいです

［ボウルA］
・ドライイースト：3g（小さじ1）
・砂糖：18g（大さじ2）
・溶き卵：26g（卵約1/2個）
・ぬるま湯（40℃）：85cc
［ボウルB］
・塩：3g（小さじ1/2）
・無塩バター：30g

◆紫芋のペースト
・紫芋フレーク：25g
・水：60cc
※パウダーで作る場合はペーストを作る必要はなく、直接ボウルで混ぜて大丈夫です
その場合紫芋パウダーは15〜20gでパン生地に入れる仕込み水を約95ccにする

◆フィリング
・サツマイモ：200g（皮を剥いたもの）
※ 柔らかくなるまで煮て、潰しておく
・無塩バター：20g
・砂糖：30g
・牛乳：15cc

✴︎発酵時間
・一次発酵：約25分（40℃）
・二次発酵：約20分（40℃）
※時間はあくまで目安なので生地の膨らみ具合を見ながら調節してください
※二次発酵終了の少し前に発酵機（オーブン等）から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します

✴︎焼き時間
170℃で15分

★使用した小麦粉
・強力粉（春よ恋） / 購入先はこちら↓
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★紫芋フレーク / 購入先はこちら↓
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