【さくっ！ほろっ！食感】ディアマンクッキーの作り方 -Diaman cookie- | okashinoouchi

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おかしのおうちをご覧いただきありがとうございます。
今回はみんな大好きなクッキーのレシピです。我が家はみんなこのクッキーが大好き。何度も何度も試行錯誤しながらようやくたどり着いた絶品クッキーです。ほんとに何枚でもいけちゃうんです !!!!

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▷Ingredients (30 pieces) 　

110g unsalted butter
75g powdered sugar
1 egg yolk
150g cake flour
50g almond poodle

bread flour

▷材料　30個程度

無塩バター　１１０g
粉糖　７５ g
卵黄　１個
薄力粉　１５０ g
アーモンドプードル　５０ g

強力粉 ( 打ち粉用 )

▷作り方
１　無塩バター１１０ gを室温に戻して柔らかくなるまで練り、粉糖７５ gを加えて更に混ぜる。ダマがある場合はなくなるまで混ぜる。

２　卵黄１個を加え混ぜる。

３　アーモンドプードル５０ gと薄力粉１５０ g（薄力粉は２回に分ける）をふるって加え生地を切るようにして混ぜ、ひとまとまりになるまで混ぜる。
２つに分けてラップに包み冷蔵庫で１〜２時間冷やす。

４　しっかり冷えた生地を手のひら全体で押しながらこね、均一な固さに練る。生地がベタつくようなら打ち粉（強力粉）を適量ふり筒状に生地を整え、冷蔵庫で１〜２時間冷やす。

５　生地にグラニュー糖をつけて約１㎝の厚さに切り１７０℃のオーブンで１５分〜焼く。焼き色がうすい場合は追加で焼いて下さい。