絶品！かぼちゃのキッシュの作り方（生地から手づくりに挑戦！）
つばめTVへようこそ。
このチャンネルでは、誰でもおうちで簡単においしくできるレシピをメインに投稿しています。
【チャンネル登録はこちら】
http://www.youtube.com/channel/UCNL6w6qwjXa9aShwQnozydQ?sub_confirmation=1
ベルマークを押すと毎回通知が届きます
動画の評価やコメントをドシドシお待ちしております！
—————————————–
動画を見ていただきありがとうございます！
今回は、生地から手作り！この生地は冷蔵で2日程、冷凍で1か月程保存ＯＫです。重くなく、いただきやすいキッシュです。手間暇かけてつくるキッシュは絶品ですよ♪
【材料】18㎝底取 1台
＜キッシュ台＞
薄力粉 100ｇ…強力粉と合わせて振るい、冷やしておく
強力粉 15ｇ
バター 75ｇ…5mmにカットし冷蔵庫で冷やしておく
卵黄 5ｇ
塩 2ｇ
グラニュー糖 5ｇ
水 25ｇ
＜アパレイユ（卵液）＞
卵 1個
生クリーム 40ｇ
牛乳 50ｇ
パルメザンチーズ 10ｇ
塩コショウ 少々
ナツメグ 少々
＜フィリング（具材）＞
かぼちゃ 200ｇ（皮を剥いて）
玉ねぎ 2こ
オリーブオイル 大1
塩コショウ 少々
パルメザンチーズ 適宜
—————————————–
【作り方】
①キッシュ台
1.卵黄・水・塩・グラニュー糖を混ぜる（冷蔵庫で冷やす）
2.フードプロセッサーに粉・バターをいれ粉チーズのようにさらさらにする
3.2を加え、まとまったら取り出す（混ぜすぎに注意）
4.粉気がなくなるよう生地をまとめ、ラップで包んで冷蔵庫で６時間以上寝かせる
5.ラップのまま綿棒で型より一回り大きく伸ばし、型に生地をのせ敷き込み、余分な生地をカットしたり、足りないところへ付け加える
6.指での角や壁に押し当てるようにし、型の縁より２㎜ほど盛り上げる
7.冷蔵庫で30分休ませたらクッキングシートをのせタルトストーンを詰める
8.190℃に予熱しておいたオーブンで１５分焼く
②アパレイユ（卵液）
１.卵を泡だて器で溶きほぐしたら、牛乳・生クリームを加える
２.ザルでこしたら塩・コショウ・ナツメグを加える
③フィリング（具）
１.玉ねぎを千切りしオリーブオイルを熱し弱火でじっくりと飴色になるまで炒め、塩コショウをする
２.かぼちゃを5㎝角に切りラップをしたらレンジで10分ほど柔らかくなるまで加熱し皮をむいておく
３.①に玉ねぎを敷いてかぼちゃをのせる
４.黒コショウをふり、②を流し入れ、パルメザンチーズをふる
５.180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く
—————————————–
【使用調味料】
▶Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCNL6w6qwjXa9aShwQnozydQ
▶instagram：
https://www.instagram.com/tsubamegas/?hl=ja
もしつばめＴＶのレシピで料理を作ってくださった時は、
#つばめＴＶ をつけて投稿してもらえるととっても嬉しいです！
インスタグラムでも色々と写真を公開していますので、よかったらフォローしてください。
◆その他のキッシュの動画はこちら◆
全く料理出来ない男が想像だけで『キッシュ』作ってみた
冷凍パイシートで！絶品キッシュ
【MV】パンキッシュ Short ver. / NMB48[公式]