サクサク抹茶サブレの作り方｜How to make crispy matcha sable
混ぜて冷やしてカットして。。。サクサクの抹茶サブレ作ってみませんか？
【材料】天板1枚分
・バター：70g
・粉糖：40g
・薄力粉：100g
・アーモンドパウダー：15g
・抹茶パウダー：10g
・グラニュー糖：適宜
【作り方】
1、よく冷やしたバターに粉糖・薄力粉・アーモンドパウダー・抹茶パウダーを加え、カードで切るように混ぜる
2、砂状に混ざったら、ラップで包んで手でギュッと押し固めるようにまとめる
3、直径3cm、長さ20cm弱に成形し冷凍庫で冷やし固める
4、冷凍庫から出したら表面にグラニュー糖をまぶし1,5cm厚さにカットする
5、160℃に予熱したオーブンで15〜18分焼く
＊冷凍庫で固めすぎるとカットする時に生地が割れやすくなるので固め過ぎた場合は5分ほど常温に置いておいてからカットしてください
＊焼いてすぐは少ししっとりしていますので完全に冷めるまで天板の上に放置しておいてください
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