簡単キャラメルりんごの 濃厚チーズケーキ / Caramel apple cheesecake 草花を眺めながら

簡単キャラメルりんごの 濃厚チーズケーキ / Caramel apple cheesecake 草花を眺めながら

ご覧いただき ありがとうございます。

今が旬の リンゴを使った 濃厚でなめらかなチーズケーキを作りました。
ミキサーにアパレイユの材料を 全部入れて混ぜ合わせる簡単レシピをご紹介です。
ぜひお試しください。

■ 材料 ingredients ■
　　　　　丸型１５cmサイズ　【Φ１５cm】

【キャラメルりんご　Caramel apple 】
•リンゴ Apple １個
•グラニュー糖 Granulated sugar ３０g
•水 Water ３０ml
•バター butter １５g

【ボトム　crust】
•ビスケットbiscuit ７０g
•バター butter ２５g

【アパレイユ appareil】
•クリームチーズCream cheese ２００g
•グラニュー糖 Granulated sugar ５０g
•ハチミツ　honey ３０g
•水切りヨーグルトstrained yogurt ２００g
•生クリーム heavy cream １００ml
•卵 egg ２個
•コンスターチ cornstarch 大さじ1 １tbsp
•バニラエッセンスvanilla extract 大さじ１　　　　
１tbsp
•レモン汁 lemon juice 小さじ1 １tsp

■ 作り方 ■
①１５センチサイズの型にオーブンシートを敷く。

【キャラメルりんご】
②りんごの皮をむき１〜２センチの角切りに切る

③グラニュー糖と水を厚手の鍋に入れ中火で加熱。混ぜないで茶色になるまで加熱。

④③が茶色になったら②のりんごを加え りんごの表面が柔らかくなってきたら火を止めバターを加え混ぜ合わせる。
粗熱をとっておく。

【ボトム】
⑤ビスケットを砕き溶かしバターを加え混ぜ合わせる。

⑥⑤を①に入れ敷き詰め 冷蔵庫で冷やし固める。

【アパレイユ】
⑦アパレイユの材料を全てミキサーに入れ混ぜ合わせる。

⑧⑥の型に④のリンゴを敷き詰めて　その上に⑦を流し込む。

⑨170度で予熱したオーブンで５５分焼く。

⑩焼き上がったらオーブンの扉を開けずに
そのまま余熱で1時間入れておく。

⑪オーブンから取り出し　粗熱がとれたら
冷蔵庫に型に入れたまま冷やす。

⑫3時時間以上 冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。

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