【なんかんキッチン】きのこのキッシュ

きのこのうま味た～っぷり。生きくらげのコリコリとした食感が楽しいです♪大きめのグラタン皿や、底が抜けるケーキ型にパイシートを敷いても作れます！魚焼きグリルでも作れるので、ぜひチャレンジを♪両面焼きグリルでは上下弱火で、アルミホイルをかけて８分、ホイルととって２分くらい焼いて焼き色を付けます。

材料（直径１８㎝タルト型１つ分）
冷凍パイシート(１１×１９ｃｍ)　２枚
しいたけ　２個
生きくらげ　１パック
しめじ　１/３株
玉ねぎ　１/２個
小松菜　１株
ベーコン　５０ｇ
卵　３個
生クリーム　１００ｍｌ
塩、こしょう　少々
オリーブオイル　大１

作り方
①冷凍パイシートは冷凍庫から出し、少し柔らかくなったらめん棒で伸ばす。型に合わせて敷き詰める。フォークで生地の全体を刺し、細かい穴をあける。冷凍庫で冷やしておく。

②オーブンを２００度に予熱する。

③しいたけは半分に切り、５ｍｍの厚さに切る。生きくらげは一口大に切る。しめじは小房にさく。玉ねぎは横半分に切り、薄切りにする。小松菜は２ｃｍ長さに切る。ベーコンは短冊切りにする。

④フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。しめじ、しいたけ→ベーコン、生きくらげ→小松菜の順に加えて炒める。塩、こしょうで味付けし、全体がしんなりとしたら火を止めて粗熱をとる。

⑤ボールに卵を割り入れてほぐし、生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。

⑥ ①の型に④の具材を並べ、⑤を注ぐ。

⑦２００度のオーブンで焼き色がつくまで２０分ほど焼く。焼き時間はオーブンにより異なるので調整してください。焼き上がったら粗熱をとり、型から出して食べやすい大きさに切り分けて完成！