完熟が決め手！「バナナケーキ」の作り方。Banana cake.

完熟が決め手！「バナナケーキ」の作り方。Banana cake.

フルーツに貼られた半額シールと見ると、つい買ってしまう癖が治らないおやつ丸です。

みなさん、バナナケーキって美味しいですよね。
シフォンケーキにパウンドケーキ、まるごとバナナに東京ばな奈・・・
色んな美味しいお菓子がありますが、どれも共通して言えることはバナナが熟れていないと香りも味も良く無いということです。

なので、ケーキにするときは「完熟」したバナナを使いましょう！

【材料：Ingredients】

「スポンジ生地：Sponge cake」
完熟バナナ　100g Ripe banana
牛乳　50g Milk
スキムミルク　30g Skim milk
「コーンスターチ　60g or 薄力粉 50g
　60g corn starch or 50g Cake flour」
ベーキングパウダー　3g　BP（お好みで入れてください）
・全卵　2 Full egg
・卵白　1 Egg white
・グラニュー糖　60g sugar（お好みで調節してください）

「バナナクリーム：Banana cream」
生クリーム35%　100ml Fresh cream
グラニュー糖　20g sugar（お好みで調節してください）
完熟バナナ　100g Ripe banana

作る上での注意点は、

・卵の泡だてはしっかりすること。
（白っぽくもったりするまで・生地を垂らしてもすぐに跡が消えないくらいまで）
・生地合わせのときに混ぜすぎないことです。

慣れないうちは（ベーキングパウダー）を入れて焼くことをオススメします。

完熟バナナ（半額）が手に入らない場合は、買ってきたバナナを常温で放置してシュガースポット（黒い点々）が出てくるのを待ちましょう。
（万遍なく黒く変色してくるまで我慢です）
黒みを帯び、いい匂いがしてきたら完熟のサインなので、バナナケーキを作ります。

＊動画内のバナナは冷凍したものを使っています。

 音源：甘茶の音楽工房　　　曲名：ハッピータイム