たまにはお洒落な朝食を。かぼちゃのキッシュの作り方：How to make Pumpkin Quiche | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

たまにはお洒落な朝食を。かぼちゃのキッシュの作り方：How to make Pumpkin Quiche | Veggie Dishes by Peaceful Cuisine

今週のレシピは、かぼちゃのキッシュです。

お豆腐にナッツを加えることで味の深みと満足感を得ることができます。かぼちゃに限らず、その時その時で旬の野菜を使えば１年中楽しめるレシピですし、ナッツもアーモンドやカシューナッツなど、お好きなもので作ってみてくださいね。

【材料　20cmタルト型1つ分】
タルト生地
・ 薄力粉　200g
・ オイル　40g
・ 水　90g
・ 塩　少々

フィリング
・ かぼちゃ　200g
・ いんげん　50g
・ 木綿豆腐　300g
・ くるみ　50g
・ 塩　小さじ1

【作り方】
《1》タルト生地の材料を全て混ぜ合わせ、タルト型に敷き詰め底となる部分にフォークで空気穴をあける。
《2》かぼちゃとインゲンをカットする。
《3》木綿豆腐、くるみ、フードプロセッサーにかけて滑らかにし、塩とカットしたかぼちゃとインゲンを加え混ぜる。
《4》《3》をタルト生地に流し込み、160℃で45分焼いたら出来上がり。

【VEGGIE DISHES(ベジーディッシーズ)とは？】
ヴィーガン＆オーガニックに拘った野菜料理を紹介する番組です。ヴィーガンとは植物性の食材のみ（穀物・野菜・果物・ナッツ・キノコ・海藻など）で料理をすることを意味し、農薬や化学肥料を使用せずに育てたオーガニックの食材を使用します。野菜だけとは思えない程の美味しさと食べ応えのあるレシピを紹介していきます！

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———ENGLISH HERE———–
This week’s recipe is “Pumpkin Quiche”. You can easily make vegan quiche by using firm tofu. When pumpkin is not in season, use any vegetables you like instead. And also, you could substitute walnuts with other kind of nuts. Please give it a try!

【INGREDIENTS makes 8-inch tart pan】

For the tart:
200g pastry flour (or all purpose flour)
40g oil
90g water
1/3 tsp salt

For the filling:
200g pumpkin
50g green beans
300g firm tofu
50g walnuts
1 tsp salt

【INSTRUCTION】
1. Mix all the ingredients of tart, put the dough in the tart pan and use your fingers to spread the dough.
2. Blend firm tofu, walnut and salt with food processor, then add pumpkin and green beans.
3. Transfer the mixture into the tart pan, bake at 320F / 160C for 45 minutes.

【What is VEGGIE DISHES?】
A program that shows you vegan & organic food. Vegan is cooking without any animal products uses only plant based food. I also use organic food which are grown without any pesticide, herbicide and chemical fertilizer. I will show you recipes which you can’t think it’s made of only plant foods and surprisingly delicious!

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