簡単！生クリームたっぷり生シフォンパウンドケーキの作り方〜🇫🇷パリ星つきレストランのレシピ〜Chiffon Cake〜

簡単！生クリームたっぷり生シフォンパウンドケーキの作り方〜🇫🇷パリ星つきレストランのレシピ〜Chiffon Cake〜

こんにちは、ｍａｒｉｋｏです！
今日は生シフォンパウンドケーキのご紹介です。

小麦粉を使わず作ったシフォンケーキはまるで空気のような口溶けです！メレンゲさえできればあとは混ぜるだけ！

わかりやすくメレンゲを立ててみましたので
挑戦してみてねー！

【レシピ】

１８cmパウンド型　２本分

卵黄　　2個分　４０g
グラニュー糖　　２０g

サラダ油　　　３０g
水　　　　　　３０g

コーンスターチ　２６g
米粉　　　　　　３０g
ベーキングパウダー　1.５g

卵白　　　　　　　７５g
グラニュー糖　　　３８g
塩　　　　　　　　0.５g（ひとつまみ）
　
バニラのさや　１／2本
（なければバニラエッセンスで大丈夫です）

粉は小麦粉だけでも作れます！
コンスターチや米粉だけでも作れますが風味がちょっと変わってしまったので何度か試した結果このレシピに行きつきました。

生クリーム３０％　１４０g
マスカルポーネ　　　６０g
グラニュー糖　　　　２０g
あればバニラエッセンス

※日本の場合だと乳脂肪率３５％と４０％くらいの生クリームを１対１で合わせて使うとしっかり泡立ちます！

その日のうちに食べ切るのがベストですが
次の日まで美味しく食べられます！

ぜひ作ってみてください！

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https://www.instagram.com/mariko.paris/

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#シフォンケーキ#パティシエ#パリ