【ふっわふわ食感がクセになります】おいしいロイヤルミルクティーシフォンのレシピ紹介
べーキングパウダーは使わないで、メレンゲだけで膨らます、からだにも優しいロイヤルミルクティーを使ったシフォンのレシピを紹介します。
動画中のポイントに注意していただければ、簡単にしっとり、ふっわふわなシフォンケーキが作れます。
ロイヤルミルクティーの工程の動画もありますので、ご覧ください。
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材 料
ロイヤルミルクティーシフォン（17ｃｍ型）
卵黄生地
〇 卵黄・・・・・・・・・・・60ｇ
〇 薄力粉・・・・・・・・・・75ｇ
〇 オリーブオイル・・・・・・45ｇ
〇 バニラオイル・・・・・・・数滴
〇 ロイヤルミルクティー・・・75ｇ
ロイヤルミルクティー
〇 アールグレイ茶葉・・・・・4ｇ
〇 牛乳・・・・・・・・・・100ｇ
〇 水・・・・・・・・・・・100ｇ
※ ロイヤルロイヤルミルクティーは卵黄生地用に７５ｇを取り分けておきます。
メレンゲ
〇 卵白・・・・・・・・・・140ｇ
〇 てんさい糖 ・・・・・・・60ｇ
（下準備）
・薄力粉を振るっておきます。
・オーブンは１８０℃で予熱しておきます。
・卵白は軽く冷凍しておきます。
・ロイヤルミルクティーは常温に冷ましておきます。
・油分、砂糖はお好みのものをお使いください。
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#シフォンケーキ #お菓子作り #ロイヤルミルクティー
3件のコメント
It looks so delicious and yummy🧡🧡 keep uploading🧡🧡 big hug🧡🧡stay blessed🧡🧡please be connected🧡🧡Thanks for sharing🧡🧡
オイルを先に入れずに乳化されるものですか？オイルが先と指導されてる方がいますが、オイルが後の理由に興味があります。今から作ろうと思うのですが、不安で…（汗）
作ってみました。お水が先、オリーブオイルで。
もう、ビックリ！美味しいし膨らむけど膨らみすぎず、ふんわふわのシフォンケーキできました！他のメニューも参考にさせていただきます❤️
そうそう、てんさい糖でメレンゲやると、モクモクの固いメレンゲになってしまうのですが、なんでだろう…(笑)もくもくなんです。