【チョコバナナマフィン】パティシエが教える失敗しない Chocolate Banana Muffin

【チョコバナナマフィン】パティシエが教える失敗しない Chocolate Banana Muffin

パサパサになりがちなチョコマフィンをバナナとマスカルポーネでしっとり作ります。

オンラインショップを開設しました！
https://shop.masayoshiishikawa.com/
「スーパーミルキーチーズケーキ」が絶品なので、ぜひ正解の味を味わってみて下さい。

ご質問やコメントへの返信はメンバー限定特典となっています。
石川マサヨシチャンネルのメンバーシップ参加はこちらから。皆さまの参加をお待ちしております。
https://www.youtube.com/c/IshMas/join

コンテスト最優秀賞シェフパティシエが失敗しないスイーツの作り方を教えます。

使用している器具材料：
・遠藤商事 セルクルリング φ65×H45mm 18-0ステンレス WSL08024
　https://amzn.to/3T20KEp

・ベーキングカップ 9号 未晒し 120枚入
　https://amzn.to/3CmMDUB

・ペルーシュ カソナード 750g
　https://amzn.to/3BQA2s3

・よつ葉乳業　北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
　https://amzn.to/3tFApSx

・VALRHONA ジヴァラ ラクテ 40% 1kg
　https://amzn.to/3dvXelM

・バンホーテン ピュアココア 200g
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0:00 チョコバナナマフィンについて
0:24 材料について
0:59 マフィン生地の作り方
4:08 チョコバナナマフィンの焼き方
5:46 食べます
7:25 レシピ

材料
[ チョコバナナマフィン – Chocolate Banana Muffin ]
●9号カップ 9個分●
無塩バター 60g
マスカルポーネ 40g
カソナード 110g
バナナ 80g(1本を粗目に潰しても良いです)
全卵 120g
薄力粉 110g
ココアパウダー 30g
ベーキングパウダー 5g
ミルクチョコレート 120g

バナナ(飾り用）1本

石川の欲しいものリスト
https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/3HKKJJLAMQ7MJ/

Music By: Andrew Applepie
Web https://andrewapplepie.com/
YouTube https://www.youtube.com/andrewapplepie/
Patreon https://www.patreon.com/andrewapplepie/

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パティシエが美味しいキレイなケーキを作るのは当たり前です。
しかし、大切な方のために作った気持ちの入ったケーキには、全くかなわないと思っています。
大切な方へ作るケーキ、失敗しないように教えます。

パティシエとしてホテルニューオータニで８年間修業後、シェフパティシエ・工場長・専門学校講師・コンテスト最優秀賞・商品企画・ブランディング等、パティシエ歴２９年で得た様々な経験を元に、スイーツの作り方に関すること等を教えるパティシエです。
神戸のマカロンブランド「グラモウディーズ」シェフパティシエを５年半勤め、２０１８年１０月退職しフリーパティシエとして活動を開始しました。
現在は企業様の顧問として経営改善や商品開発等をしたり、店舗開発のお手伝い、セミナー等をしています。
2021年3月、沖縄那覇市にGOLDWELL開店。
建築とジムで踊る(休憩中)ことが大好きです。

株式会社ピエラピエール 代表取締役 シェフパティシエ 石川 マサヨシ
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