【ノーカット編集】同時進行用!究極の紅茶シフォン完全マスター
究極の紅茶シフォン改
材料(21cm,17cm)
卵黄 4個,3個
グラニュー糖 45g,36g
太白ごま油 100g,80g
牛乳 90g,70g
強力粉 45g,36g
薄力粉 65g,53g
紅茶 8g,6g
ベーキングパウダー 3g,2g
卵白 180g,144g
グラニュー糖 63g,50g
170度に予熱したオーブンで45分焼く
Ingredients(21cm,17cm)
・4,3 Egg yolk
・45g, 36g Sugar
・100g, 80g Oil
・90g, 70g Milk
・45g, 36g Strong white bread flour
・65g, 53g Cake flour
・3g, 2g Baking powder
・180g, 144g Egg white
・63g, 50g Sugar
Bake at 170℃ for 45 minutes.
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23件のコメント
11:25私もいつも面倒で気になっていたのでテスコムに問い合わせたところビーターだけ購入が可能とのことでした。
「https://www.tescom-shop.jp/item/THM1200.html
THM1200の部品は、お近くの家電量販店やホームセンターからもお取寄せが可能です。この場合、送料等が不要な分、弊社へ直接ご注文いただくよりもお安くご入手いただけると存じます。ただし部品料金は若干異なる場合がございますので、詳細はお近くの販売店様へ直接お問い合わせ下さい。」とのことでした。
先生、分かりやすい動画をありがとうございます。
究極のシフォンケーキにトライしたのですが2回とも底上げしてしまいました😢今回この動画を見て卵黄の泡立て不足だったのかなぁ…一応リボン状に流れるくらいに泡立てだのですが…
教えてください。
究極のシフォンケーキでは天板に直接型をのせて焼いていましたが、究極の紅茶シフォンケーキは網にのせて焼いていらっしゃったのですが、どちらが良いのでしょうか?
お忙しいところ申し訳ありませんが、宜しくお願いします。
くすん。上部だけ先に焼けて持ち上がったその隙間から生地がダダ漏れ(泣)生地多すぎるのかなぁ。シフォン型が小さいのか。もう、やだもん。
油を温度計で計るとおっしゃっていましたが、何度にするというのはどこで出てきますか?
探しましたが見つかりません
昨日、とあるレシピでシフォンケーキを作ってたらパサついてしまったので、このレシピで今度またチャレンジしてみます🥺卵黄をこんなに泡立てるだとか粉を入れてからぐるぐる混ぜるだとかやってみたーい!
ろく先生、最高に分かり易いで〜す💖
大変参考になります💙
ありがとうございました💚
型が17でも21でも焼く温度と時間は同じですか?
最後にお子さんが出てくるところが可愛いですね❤️😍
とても参考になりました♪ありがとうございます
せっかくの同時進行ですがついて行けない事もあるので、横にタイマーが出てると参考になります。
ろく先生こんにちは😀
紅茶シフォン作りました。
残り15分過ぎるくらいから焦げ始めてくるのですが、アルミホイルこのタイミングで被せても良いでしょうか?次のために対策教えてください。
ほうじ茶になると、分量は変わりますか?
はじめまして。お菓子作りの変態向け動画大変良かったです。いつも上手くいくシフォンケーキのレシピ、自分なりになんども試行錯誤した末だったのですが、私がいつも作るレシピは油分、水分各大さじ2ずつしか入れてなかったのでこちらのレシピの水分、油分の多さ、強力粉の登場は目から鱗でした😳
早速チャレンジしてみたいと思います🙌🏻✨
テスコムの羽だけ買えますよ。4枚買いました。
自分でふわっふわのシフォンケーキ作れたらなーと思ってたどり着きました。紅茶味が好きなので嬉しいです‼️太白ごま油、買ってみます。ミキサーの使い方とか、細かいところまで説明がわかりやすいので助かります。作ったらまたコメントします‼️
とても美味しいシフォンケーキができるので気に入っています😊
ありがとうございます💕
ひとつだけ、21cm型で高さが出せず、試行錯誤していましたが、
次の動画で言われているように、21cm型の分量が17cm型分だったんですね😅
【アールグレイシフォンケーキ】動画の21cm型の材料だとうまく高さが出せました☺️❣️
うまくいかない方は、こちらの分量ではなく、次のシフォンケーキ動画の分量にされると良いと思います👍
https://youtu.be/MA7aNfoircs
レシピが出て来ないのですが?
8回目、、、成功しません( т т )めげてしまいそう( т т )がんばるけど
強力粉が無かったので36g分薄力粉で代用してしまったのですが、とても美味しく出来ました!!食感は絶対違いますが、きちんとシフォンになりますよ!!
次からはレシピをきちんと確認しようと思います😓
茶葉買いたいけど、URL開くとbaseのショップ開設になってしまいます。
どうやったら買えるのでしょうか?
上の部分が焦げます。どーすればいいでしょうか。😢
テスコムさんのビーターだけ別売りで1000円くらいなのでぜひ2セットくらいお勧めです。めちゃくちゃ効率上がります
300%成功するシフォンケーキ(ノーカット)がかなりわかりやすくて、成功したので今度はこちらを同時進行で作りました!とってもおいしくフンワリ作れました♡ありがとうございます!
ただ300%成功する!の方では、ハンドミキサーの速度や、砂糖○gなどナレーションがありましたが、今回はなかったのでそれもあれば超初心者はありがたいなぁと思いました。
抹茶バージョンなど他にも完全ノーカット動画出して欲しいです!
馬嶋屋さんのスタイリッシュシフォン型18センチしか売ってません。21センチがほしかったぁー!