【基本のクッキー生地】型抜きクッキーにもタルトケースにも使える

【基本のクッキー生地】型抜きクッキーにもタルトケースにも使える

型抜きクッキーにも
タルトケースにも使える基本のクッキー生地

【レシピ】
バター　　　　56g
砂糖　　　　　36g
ゲランド塩　　　1g
卵黄　　　　　1個分(20g)
ｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙ 12g
小麦粉　　　　100g(今回は中力粉)

バター(油脂)と卵(水分)の乳化が命！

しっかり乳化した生地は、小麦粉を多少練り込んでもサクサクに仕上がります☆

混ぜ込みの砂糖、小麦粉、副材料で味わいや作業性がだいぶ変わってくるので、好みの組み合わせを見つけて、お菓子作りの引き出しを増やしていきましょう👨‍🍳✨

このクッキーは焼いて、密閉容器に入れた後、3日後くらいが一番美味しいです✨(個人の感想ですが)

今回使ったクッキー型は
こちら↓

うさぎのおかしやさん｜ クッキー型・かわいい・うさぎクッキー https://thebase.page.link/RJ1K