マシュマロで作るふわふわクリームとしっとりクッキーが美味しいサンドクッキーの作り方/ハロウィンver🎃

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生クリームやチョコレートを使わないでお手軽に
サンドクッキーが作れるレシピです👌🏻
歯切れのいいしっとりクッキーにふわふわの
マシュマロクリームが絶品♡
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フードプロセッサーを使うと早い！簡単！楽！🌟
ない場合は通常の作り方で大丈夫です！
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【3種の型抜きクッキー】19枚ずつ
・製菓用米粉　70g
・粉糖　30g
・アーモンドパウダー　20g
・かぼちゃパウダー　10g(紫芋パウダーとブラックココアも同様)
・無塩バター　50g
・全卵　20g

【マシュマロクリーム】
・マシュマロ　110g
・牛乳　大さじ2
・ココアパウダー　大さじ2

★下準備★
▸材料を計量しておく

↓作り方↓
①フードプロセッサーに粉類を全て入れてサラサラになるまで撹拌する
②①にサイコロ状にカットしたバターを入れ塊がなくなるまで撹拌する
③②に全卵を入れひと塊りになるまで撹拌する
④③をラップにのせて軽く伸ばして包み、型抜きできる固さに冷やす
⑤冷えたら3mmまで伸ばして型抜きをする(生地を冷凍庫で冷やしながら作業するといい)
⑥170℃に予熱したオーブンで11分30秒焼く
⑦淵に焼き色がついたら網の上で冷ます
⑧ボウルにマシュマロと牛乳を入れて600W1分20秒温める(焦がさないように)
⑨⑧をゴムベラで軽く混ぜてココアパウダーを入れてしっかりと混ぜる
⑩⑨を冷蔵庫に入れて絞れる固さまで冷やす
⑪⑩を絞り袋にいれてクッキーに絞りクッキーで挟んだら完成

#米粉スイーツ #グルテンフリー #おうちカフェ #asmr
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