豆乳と豆腐で作るババロア【小麦・卵・乳不使用 7大アレルゲンフリー】
⭐ 卵・乳・小麦・そば・落花生（ピーナッツ）・えび・かに 不使用 ⭐
※食物アレルギーの原因食物や食べられるものは、それぞれの方によって異なります。
調味料・加工食品などは原材料表示をよく確認して、それぞれに合ったものをお選び下さい。
Ʊ レシピ作成への思い Ʊ
7大アレルゲンフリーのデザートなので皆でお召し上がり頂けるスイーツレシピです✨
トッピングのジャムはお好みの味に変えてお楽しみ頂けます🍓🍊🍇
写真付き詳細レシピはコチラ ⇒
https://www.allehapi.issun.co.jp/%e8%b1%86%e4%b9%b3%e3%81%a8%e8%b1%86%e8%85%90%e3%81%a7%e4%bd%9c%e3%82%8b%e3%83%90%e3%83%90%e3%83%ad%e3%82%a2%e3%80%90%e5%b0%8f%e9%ba%a6%e3%83%bb%e5%8d%b5%e3%83%bb%e4%b9%b3%e4%b8%8d%e4%bd%bf%e7%94%a8/
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豆乳と豆腐で作るババロア【小麦・卵・乳不使用 7大アレルゲンフリー】
Ʊ 材料 パウンドケーキ型 18cm 1台分 Ʊ
木綿豆腐 １丁
豆乳 150cc
きび砂糖 60g
ゼラチン 5g
バニラエッセンス 数滴
水 30ml
いちごジャム 適量
ミント １葉
Ʊ 作り方 Ʊ
➀ ゼラチンを水でふやかし、湯煎で溶かしておく。
➁ 木綿豆腐をキッチンペーパーや布巾で包み、上から重めの平皿などの重しをして、よく水切りする。（３時間程度）
➂ ➁をミキサーにかけなめらかにする。
➃ ➀のゼラチン・きび砂糖・豆乳・バニラエッセンスを加え、さらにミキサーにかけなめらかにする。
➃ ➃を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。（２～３時間）
➄ １皿分ずつに切り分け、上からいちごジャムをかけ、ミントをトッピングしたら、完成。
●ポイント●
豆腐はよく水切りをしないと食感も味にも影響してしまうので、しっかり水切りするのがポイントです。
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