しっとり！濃厚！ガトーショコラの作り方 | How to make gateau chocolate

この動画はチョコレートを使ったガトーショコラの作り方を紹介しています。
濃厚な味わいがバレンタインにぴったりです。

This video introduces how to make gateau chocolat with chocolate.
The rich taste is perfect for Valentine’s Day.

Let’s cook!

[作り方]

0:00:00 ガトーショコラの作り方

0:00:06 01:ボウルにチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かす

0:00:21 02:別のボウルに卵黄、砂糖を入れて湯煎にかけて、白っぽくなるまで混ぜる。

0:00:40 03:混ぜたものをチョコレートのボウルの中に3回にわけて加えて、乳化させる

0:00:48 04:人肌に温めた生クリームを加えて混ぜる。

0:01:00 05:薄力粉、ココアパウダーをふるい入れてさっくり混ぜる

0:01:18 06:別のボウルに卵白を入れて砂糖を3回に分けて加え、角が立つまで混ぜる

0:01:30 07:生地にメレンゲを3回に分けて加え、さっくり混ぜる

0:01:40 08:生地を型に流し入れ、表面をならす

0:01:51 09:160度に予熱したオーブンで25分焼く

0:02:00 10:網の上に置き、粗熱を取る

0:02:07 11:型からはずし、粉糖を振りかけ、食べやすい大きさに切る

0:02:17 12:皿にケーキを乗せ、ホイップクリーム、ミントを添える

0:02:23 13:完成！

0:02:24 [材料]
チョコレート 50g
無塩バター 40g
卵黄 2個分
砂糖 30g
生クリーム 30ml
ココアパウダー 30g
薄力粉 15g
卵白 2個分
砂糖 20g
粉糖少々
ホイップクリーム少々
ミント少々

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