モチモチ餅入り豆腐ホットケーキ【余ったお餅をリメイク】

ホットケーキ生地に角切り餅を入れるだけ
余ったお餅が、モチモチホットケーキに変身
トッピングは和風にあんこや小豆はいかが
今回の生地はホットケーキミックス不使用
豆腐入りの生地です
好きな生地でOK（ホットケーキミックス生地でも）

【餅入り豆腐ホットケーキ】
マジカルキッチンホームページ
https://magicalkitchen.com/sweets/mochitofuhotcake/

【動画目次】
00:00 好きな生地でOK
01:07 材料準備
01:48 生地作り（液体）
02:57 生地作り（粉類を混ぜる）
03:46 焼く
05:22 焼き方のコツ

●ホットプレートで焼いてます
もちろんフライパンでも焼けます
いつもより焼き時間を少し長めに
その分焦げやすいので火加減弱めで
フタをしてじっくり焼き、餅を柔らかくします

●先日ホットプレートを買い換えました
今回が初焼きになります
少し焦げてしまいました
やっぱりホットプレートごとに微妙に火加減、焼き加減が違いますね

●フライ返しの素材について
金属製を使うと鉄板の加工に傷がつくので
ナイロン製等のフライ返しを使います
（鉄のフライパンなら気にせず金属製でOK）

●ホットケーキが膨らまない原因は？
ベーキングパウダーが古い、量が少なかった
粉を加えてから混ぜる際に、練ってしまった

●ホットケーキをきれいに焼くコツは？
・生地を天板に落とす際、1枚につき、1回で終わらせ
2回目を継ぎ足さないようにすると
焼き面に継ぎ目ができずにきれいにやける

・油をひかない方が焼き色がムラなくやける
テフロン加工、フッ素加工のフライパンやホットプレートは基本
油を塗らなくて大丈夫です

鉄製のものや焦げつきそうなものには薄く油を塗ります

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