【卵白消費】簡単ラングドシャの作り方! * How to make “langue de chat”
お菓子作りであまりがちな卵白を使って作る、ラングドシャのレシピです♡
おみやげなどでも定番のラングドシャですが、意外と簡単に作れるんですよ！
形を変えたり、サンドのチョコを変えたり、アレンジして楽しんでくださいね♩
○チャンネル : https://www.youtube.com/channel/UCaLf…
○instagram : https://www.instagram.com/couleur.table/
—————————————————————————-
◎ラングドシャ
【材料】
・バター 80g
・グラニュー糖 50g
・薄力粉 80g
・卵白 50g
☆作り方
1.オーブンを170℃に予熱しておく。
2.バターを室温に戻し、ポマード状にする。
3.グラニュー糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4.卵白を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
5.ふるった薄力粉を加え、さっくり混ぜ合わせる。
6.丸口金を入れた絞り袋に生地を入れ、7cm位の長さで絞る。(焼くと広がるので、2cm位間隔を空けて絞っていく。)
7.170℃で約12分焼成する。
8.焼けたらシートごとケーキクーラーの上に出してしっかり冷ます。
◎サンド用チョコ
【材料】
・チョコレート 50g
・牛乳 15g
☆作り方
1.チョコレートは刻むか砕き、湯せんで溶かす。(電子レンジでもokですが、焦がさないように注意)
2.軽く沸騰させた牛乳を加え、混ぜ合わせる。
3.室温で少し冷ます。
4.パラフィン紙でコルネを作り、チョコレートクリームを入れて絞る。
5.チョコクリームが固まらないうちにサンドして完成!