【低糖質】チョコ不使用なんて気付かれない。本当においしいダイエットチョコスイーツを3品。

【低糖質】チョコ不使用なんて気付かれない。本当においしいダイエットチョコスイーツを3品。

#バレンタインレシピ
#低糖質スイーツ
#ダイエットスイーツ

こんにちは！管理栄養士いずみです。

今日は超低糖質なバレンタインにぴったりチョコスイーツを3品紹介したいと思います。

チョコスイーツと言いましたが、チョコは使用しません。
しかし、チョコを使ったような濃厚な仕上がりです。

●チョコスイーツが食べたいけど糖質が気になる。
●ヘルシーなバレンタインスイーツをプレゼントしたい！
と悩んでる方は是非この動画を最後までご覧ください。

【動画目次】
0:00　　はじめに
0:30　　材料リスト
0:47　　チョコテリーヌ
5:32 濃厚チョコマフィン
10:24 サクサクココアクッキー
19:06　 材料の選び方

■材料リスト
①超微分おからパウダー
②アーモンドパウダー
③無塩バター
④卵
⑤ココアパウダー
⑥ラカント
⑦アーモンドミルク
⑧ベーキングパウダー

●チョコテリーヌ
無塩バター…………40g
卵…………………………1個
ココアパウダー……12g
ラカント………………30g

【作り方】
①バターとラカントを耐熱容器に入れ、電子レンジでバターを溶かす

②バターが溶けたらラカントが溶け切るまで混ぜ、クリーム状にする。
　※混ぜてるうちに固まってきてしまった場合はレンジで温め柔らかくする

③②の中にココアパウダーを入れてチョコっぽくなるまで混ぜる

④卵を割ほぐし、③の中に２回に分けてしっかり混ぜる。
　※卵を溶く時も材料と混ぜる時も空気が入らないように混ぜる
　※全体がツヤっとてりてりしてきたらOK

⑤お湯を沸かし、オーブンは160度に予熱する

⑥小さめのパウンドケーキ型（なければマフィン型でも◎）に生地を流し入れ、
　空気を抜くためにトントンする。

⑦天板にお湯を張り、160度に予熱したオーブンで20分焼く

表面が焼き上がり、中が焼けていない状態でOK。
この時点で中まで火が通ってると焼きすぎです、ガッチガチのケーキになっちゃいます😱
型から外さず粗熱をとり、冷蔵庫で半日以上冷やしたら完成です。

●チョコマフィン〈マフィン型 3個分〉
おからパウダー……………20g
アーモンドパウダー……20g
卵……………………………………1個
アーモンドミルク…… …50g
無塩バター……………………10g
ココアパウダー……………15g
ラカント………………………40g
ベーキングパウダー……4g
トッピングでナッツやアーモンドスライスなど

【作り方】
①ボールに粉系（ベーキング・ココアパウダー・おからパウダー・アーモンドパウダーラカント）をよく混ぜ合わせる。

②バターを耐熱容器に入れレンジで溶かし、その中にアーモンドミルクと卵を入れてよく混ぜる。

③粉系のボールの中に液体系を入れてよく混ぜ合わせる
　※生地の固さはゴムベラにつくくらいしっかりした固さです

④オーブンを170度に予熱する

⑤型にグラシン紙を入れ、生地を8分目までたっぷり入れる。
　※これくらい入れた方がもこもこしたカップケーキになるのでかわいいです！
　トッピングでナッツなどをのせても◎

⑥170度に予熱したオーブンで20分焼く
　※爪楊枝を刺して、生地がつかなければ◎
粗熱をしっかりとったら完成です。

●バター（オイル系）なしでも作れますが、バターを入れないとパサパサ感が若干気になります💦
また、バターが一番しっとり作れます。
●、アーモンドミルクでなく豆乳や牛乳でも作れますが（極論水でも！）
味や糖質量の観点でアーモンドミルクを使用しています。

●ココアクッキー〈材料　20枚程度〉
おからパウダー……………20g
アーモンドパウダー……20g
卵……………………………………1/2個
無塩バター……………………40g
ココアパウダー……………10g
ラカント………………………40g
ベーキングパウダー……4g
トッピングでナッツやアーモンドスライスなど

【作り方】
①室温に戻したバターを柔らかくなるまで練り、ラカントを入れてバターとラカントが混ざり切るまでしっかり混ぜる。

②①の中に卵を1/2個（25g）入れ、混ぜる。
綺麗に混ざりきらなくてOK！

③別のボールで粉系（ベーキング・ココアパウダー・おからパウダー・アーモンドパウダー）をよく混ぜ合わせる。

④粉系のボールの中に液体系を入れてよく混ぜ合わせる
　※手で混ぜた方が混ぜやすいです
　※まとまりにくい場合は残ってる卵を入れて調整する

④ラップに包んで３時間以上冷蔵庫で寝かせる。

（３時間後）
⑤オーブンは170度に予熱し、クッキーの型を抜く。
クッキーの厚さは5㎜を目指します

⑥天板にクッキンシートを敷きクッキーを並べ、170度に予熱したオーブンで12〜15分焼く

出来上がりはふにゃふにゃ柔らかいので半日以上しっかり置いたら完成です。

●生地を３時間以上寝かせることによって生地全体の水分量が均一になります。
水分量が均一になると生地がしっかりしするし、焼きむらもなくなります。
生地を寝かせずにすぐに焼いたり型抜きをしようとしても生地が切れやすくもろもろするので型抜きしにくいし
焼き上がりも崩れやすくなります、
長く寝かせる分には問題ないので前日の夜に作って翌日焼くでも大丈夫です。

■栄養価
・チョコテリーヌ（全量）
405kcal　タンパク質8.5g、脂質40.9g、糖質2.5g　食物繊維2.9g
・チョコマフィン（全量／3個）
339kcal　タンパク質14.0g、脂質27.3g、糖質7.8g　食物繊維13.4g
・ココアクッキー（全量／20枚程度）
545kcal　タンパク質13.9g、脂質51.5g、糖質6.5g　食物繊維12.7g

＝自己紹介＝
1児の母、授乳中の管理栄養士、いずみです。
このチャンネルでは、普段食べているものを簡単に糖質オフで作っていきます！

産後2ヶ月で−8㎏痩せました。
普段の食事をちょっと見直すだけで、無理なく体重維持はできます。
ダイエットしているけど何を食べたらいいかわからなくて難民・・・という方は是非参考にしていただければと思います(^^)

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