甘さとっても控えめ！食事系全粒粉スコーン/Whole wheat scones

甘さとっても控えめ！食事系全粒粉スコーン/Whole wheat scones

甘くないざっくざくシンプルスコーンに、はちみつやメープルシロップをたっぷりつけて食べるのが大好きです☺️そこに有塩バターをちょっと塗るとさらに美味しいですね。

作る際のポイントは以下の3点です！
◎水とヨーグルトを入れたあとに混ぜすぎないこと。
◎生地をのばして折りたたむ作業を3回程度に留めること。
◎しっかり予熱した200℃のオーブンで焼き上げること。

＊材料(大きめ6個分)
・強力粉80g
・全粒粉50g
・薄力粉70g
(＋あればロースト小麦胚芽10〜15g)
・スキムミルク又はバターミルクパウダー5g(なければ水を牛乳に置き換えてくださいね)
・ベーキングパウダー8g
・砂糖5〜10g
・塩ひとつまみ
・バター(できれば発酵バター)65g
・ヨーグルト60g
・水40g
・照り用の牛乳 適量

＊焼成
・200℃で20〜25分
(焦げないように後半様子見てください！)

＊Ingredients 6servings
・150g all purpose flour
・50g whole wheat flour
・5g powder milk
・8g baking powder
・10g caster sugar
・0.5g salt
・65g unsalted butter
・60g plain yogurt
・40g water

＊Baking time
・200C/392F for 20min (up to 25min)

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