食べたらチョコぎっしり!!「シフォン生チョコ」の作り方～ふわふわお菓子

食べたらチョコぎっしり!!「シフォン生チョコ」の作り方～ふわふわお菓子

カップケーキと思いきや中には生チョコがぎっしり入っています
ふわふわシフォン生地に甘いチョコの組み合わせ最高です。

マフィン型で作った
【簡単】失敗しない「カップシフォンケーキ」のレシピ～ふわふわお菓子
⇒　https://youtu.be/5Zrz5eb0iBw

ホールケーキ型で作った
ホールケーキ型で作る「シフォン生クリーム」の作り方～chiffon cream
⇒　https://youtu.be/U4xyI1C4GbU

パウンド型で作った
クリームたっぷり簡単「生シフォンパウンドケーキ」の作り方
⇒　https://youtu.be/BwxszQ0sK1g

●材料
【シフォン生地】
たまご：2個
グラニュー糖（卵黄用）：20ｇ
グラニュー糖（卵白用）：20ｇ
サラダ油：20ｇ
牛乳：15cc
薄力粉：40ｇ
ベーキングパウダー：3ｇ

【生チョコ】
チョコレート：3枚
生クリーム：50cc

【ホイップクリーム】
生クリーム：50cc
グラニュー糖：5g

【飾り】
アーモンド：6個

●使用道具
マフィンパンケーキ型
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●作り方
➀たまごを卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫へ入れる
➁卵黄にグラニュー糖を加え、マヨネーズ状になるまで混ぜる
➂サラダ油を加え、ドロッとした感じになるまで混ぜる
➃牛乳を加え、しっかり混ぜる
➄薄力粉とベーキングパウダーをふるいます
➅粉っぽさが無くなるまで混ぜます
➆冷蔵庫から卵白を取り出し、グラニュー糖を数回に分け、きめ細かいメレンゲを作る
➇泡立ったメレンゲをひとすくいし、卵黄のボウルに入れ、混ぜる
➈残り全てのメレンゲを入れ、気泡を潰さないように気をつけて混ぜる
⑩絞り出し袋に生地を入れ、型に流し込む
⑪最初は半分ほど生地を流し込み、最終的に2/3ほど生地を入れます
⑫170℃のオーブンに25分間焼く
⑬熱湯をボウルに注ぎ、チョコレートを細かく砕き、温めた生クリームを入れ放置する
⑭湯煎している間に竹串で生地の中央に穴を空ける
⑮生チョコを絞り出し袋に流し込む
⑯穴を空けた生地に生チョコを注入します
⑰氷水のボウルに生クリームを入れ、グラニュー糖を加え泡立てる
⑱絞り出し袋に入れ、生チョコの上にホイップクリームをのせる
⑲お好みでアーモンドをのせる
⑳完成

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I think it’s a cupcake, but it’s packed with raw chocolate.
The combination of fluffy chiffon dough and sweet chocolate is the best.

● Materials
[Chiffon fabric]
Eggs: 2
Granulated sugar (for egg yolk): 20g
Granulated sugar (for egg white): 20g
Salad oil: 20g
Milk: 15cc
Cake flour: 40g
Baking powder: 3g

【raw chocolate】
Chocolate: 3 pieces
Fresh cream: 50cc

【Whipped cream】
Fresh cream: 50cc
Granulated sugar: 5g
::
【decoration】
Almonds: 6

● How to make
➀ Divide the egg into egg yolk and egg white, and put the egg white in the refrigerator.
➁ Add granulated sugar to the egg yolk and mix until it becomes mayonnaise-like.
➂ Add salad oil and mix until it feels dull.
➃ Add milk and mix well
➄ Sift the cake flour and baking powder
➅ Mix until powdery
➆ Take the egg whites out of the refrigerator and divide the granulated sugar into several portions to make a fine meringue.
➇ Scoop the foamed meringue, put it in a bowl of egg yolk and mix.
➈ Add all the remaining meringue and mix carefully not to crush the bubbles.
⑩ Put the dough in a squeeze bag and pour it into a mold.
⑪ First, pour about half of the dough, and finally add about 2/3 of the dough.
⑫ Bake in an oven at 170 ℃ for 25 minutes
⑬ Pour boiling water into a bowl, crush the chocolate into small pieces, and leave it to stand.
⑭ Make a hole in the center of the dough with a bamboo skewer while boiling in hot water.
⑮ Pour raw chocolate into a squeeze bag
⑯ Inject raw chocolate into the dough with holes
⑰ Put fresh cream in a bowl of ice water, add granulated sugar and whisk.
⑱ Put it in a squeeze bag and put whipped cream on the raw chocolate.
⑲ Place almonds as you like
⑳ Completion

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