『冷やして固めるだけカクテルグラス苺のレアチーズケーキ』おうちで簡単プロの味！「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》
２０１７年５月３１日（水）ＯＡ
「冷やして固めるだけカクテルグラス苺のレアチーズケーキ」
三丁目カフェ
日髙鷹昭さん
【材料】４人分
クリームチーズ・125ｇ
ヨーグルト・100ｇ
砂糖・45ｇ
板ゼラチン・3ｇ
生クリーム・100ｃｃ
イチゴ・2～3個
～下の生地～
プレーンビスケット・50ｇ
バター・25ｇ
～ソース～
ラズベリー（冷凍）・50ｇ
砂糖・25ｇ
板ゼラチン・1ｇ
水・25ｃｃ
≪作り方≫
①バターを湯煎で溶かす。
その間にビスケットをビニール袋などに入れて麺棒などで叩き砕いておく。
②溶けたバターとビスケットを混ぜ合わせ容器の底に入れて軽く押し固め冷蔵庫で20分ほど冷やし固める。
③板ゼラチンを氷水で戻しておく。
④生クリームと砂糖を小鍋に入れて火にかけて温める。
⑤④をいったん火からおろして戻しておいた板ゼラチンの水気を絞って加え溶けるまで混ぜる。
⑥ミキサーにクリームチーズ、ヨーグルト⑤を加えて攪拌する。
⑦容器の側面にスライスしたイチゴを並べる。※隙間が空かないように軽く押し付けるように⑧⑦に⑥を９分目くらいまで流しいれる。
⑨表面を平にして冷蔵庫で２時間ほど冷や固める。
⑩ソースをつくる。水と砂糖を小鍋に入れて火にかけて温める。火からおろし、氷水につけて戻した板ゼラチンを入れて溶かす。
⑪ミキサーに⑩とラズベリーを入れて攪拌する。
⑫⑨の上にソースを流し込み冷蔵庫で冷やす。固まったら完成。
レポーター：柿原富士美
スタジオ出演：木村つづく、田島亜聖、さとうくみこ、萩原望、柿原富士美