【ヘルシー】ノルウェーサーモンのカラフルキャベツロール

【ヘルシー】ノルウェーサーモンのカラフルキャベツロール

【ヘルシー】ノルウェーサーモンのカラフルキャベツロール

■材料
2本分
・ノルウェーサーモン　200g
・キャベツ　4枚
・紫玉ねぎのマリネ　80g
・薄焼き卵　2枚
・黄色パプリカ　2切
・カイワレ　10g
・塩　少々

《紫玉ねぎのマリネ》
・紫玉ねぎ　80g
・酢　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・塩コショウ　適量

《薄焼き卵》
・卵　2個
・塩　少々

《サウザン風ソース》
・マヨネーズ…大さじ2
・ケチャップ…大さじ2
・レモン汁…小さじ2

■手順
【事前準備】
・カイワレは根元を切り落としておく。
・キャベツはサッと茹でて水で冷やし、水気をふいて芯を薄くそぎ取る。
・紫玉ねぎは千切りにし、マリネの材料を加えて混ぜたら、30分ほど置いてしんなりさせておく。
・卵は塩を加えてよく混ぜて漉し、卵焼きフライパンで薄焼きにしておく。
・サウザン風ソースは材料を混ぜておく。

1. ノルウェーサーモンは棒状に切り、塩を軽くふる。
2. キャベツ2枚を重ねた上に、薄焼き卵、紫玉ねぎのマリネの順に置き、中心にサーモン、黄色パプリカ、カイワレをのせる。
3. 手前からひと巻きして左右を折りたたみ、さらにギュッときつめに巻く。
4. 4等分に切ったら器に盛り、サウザン風ソースをつけて食べる。