#947『キャロットケーキ』チーズのフロスティングをたっぷりと！クリスマスケーキにも！〜世界の料理シリーズ・アメリカ〜｜シェフ三國の簡単レシピ
世界の料理シリーズ・アメリカ編です。イギリスの伝統菓子として有名なキャロットケーキですが、たっぷり塗られたチーズのフロスティングはアメリカで誕生したんだとか！甘い人参と甜菜糖、スパイス、ナッツで、極上スイーツに♪
▼レシピはこちら！▼
キャロットケーキ
Gâteau à la Carotte
【材料】880mlのパウンド型又は18cmのスクエア型
卵 2個
甜菜糖 100g
塩 ひとつまみ
サラダ油 80cc
人参 200g
くるみ（ロースト） 50g
レーズン 30g
薄力粉 140 g
べーキングパウダー 小さじ1（4g）
シナモンパウダー 小さじ1
ナツメグパウダー 小さじ1/2
［チーズのフロスティング］
クリームチーズ 200g ※室温に戻す
生クリーム 50g
甜菜糖 70g
レモン汁 小さじ1
＊オーブン予熱：180度
▼飲物▼
ベリンジャー カリフォルニア ホワイト ジンファンデル
Beringer California White Zinfandel
ベリンジャー ヴィンヤーズ
Beringer Wineyards
アメリカ カリフォルニア
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:30 材料紹介
01:27 下準備
03:07 生地を作ります
07:21 オーブンで焼きます
07:35 フロスティングを作ります
09:33 オーブンの様子を見ます
09:56 焼き上がり
10:55 仕上げ
12:22 試食
10:05 飲物
14:04 材料表
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■レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』
■シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
35件のコメント
作ってみたいです🥕🥕🥕
ずっとキャロットケーキのレシピを探していたのでとっても嬉しいです！早速作ってみます、ありがとうございました！
🥕今日もごちそうさまでした🥕さっそくチャレンジです🥕ありがとうございます🥕明日も楽しみです🍇🍷🐰
キャロットケーキ、ピータラビットと、つくってたべます。もちろんわたしかつくります。
ピータラビット君は、まずい、三國シェフが作ったのが食べたいとゴネます。🐰👍👏❤️🎅
幻冬社から出た、本明日買いに行きます‼️‼️🤩👍
キャロットケーキは大好物で定期的に体が欲するのでいろんなお店で買って味の研究して自分でも焼きます。私はアイシングにはクリームチーズと水切りヨーグルトを合わせますが、三国シェフのレシピでも挑戦してみたいです。ありがとうございました❤
三國シェフのキャロットケーキ🥕スパイスや胡桃などでリッチですね😍
お菓子作りが好きなので是非作ってみたいです。
今日もありがとうございました❤
キャロットケーキって、アメリカだったのか・・・・。
あれですね、
人参を食べない子供に食べさせるために、スイーツを作ったといわれたり言われなかったり
パウンドケーキ系なら私も行けそうです…スポンジ、膨らんだことなくて
シェフのキャロットケーキレシピで作ってみます！
美味しそうな🥕キャロットケーキですね⤴️。 仕事してても 時々 四ッ谷のお店 更地になっちゃうのか…………。行って見たかったなぁ・・。 シェフ三國のバイタリティーを見習って 頑張ります。 8席のお店 とても楽しみですね❗️
これからも YouTube 楽しみにしています。お体に気を付けて お過ごしください。感謝。
Hi HOTEL
Good☺️👍 looks delicious 😋 please give me 1 piece 🥕 cake 🍰?
わぁ😍美味しそう～
以前の人参ケーキより難しそう、、、
お菓子作り得意な友人にお願いしてみようかな🤣
シェフのウフマヨネーズ挑戦してみました！マスタードはDijonを使ってみました。はじめてマヨを手製で作ってうまくいき、感激です✨キャロットケーキ(過去失敗)も挑戦してみたいと思います🥕今までできなかったことが段々できるようになって楽しいです♪
今日は、パラパラパラパラがたくさんで、楽しいです！
さっそく作らせて頂きます😊
クリームが分厚くてリッチなキャロットケーキですね。冷たいチーズクリームは、こうやって作るのですね。楽しいです。
三國シェフ、羽鳥慎一郎のモーニングショーで玉川さんとの対談拝見いたしました✨✨
北海道弁が時々出ていて、（親が北海道の人なので）とても身近に感じました😃
これからもお体にはお気をつけて頑張ってくださいね💖✨✨
キャロットケーキおいそう❤クリスマスには遅れてしまいましたが、シナモンやナツメグなどスパイが沢山入ったジンジャーブレッドクッキーのレシピ紹介して下さい😊
シナモンとナッツメッグが渋いわ。シンプルだ
が奥行きがこれででるんだな。イギリスとアメリカのいいとこどり。サラダ油ベースが好感を呼びます🥰
『キャロットケーキ』
Wow！！素晴らしい〜✨
【材料】を見ると、体に必要なビタミン・ミネラル・タンパク質・炭水化物… ﾅﾄﾞﾅﾄﾞほぼ全て揃った栄養満点のケーキですね 💯🌟
ながく生きていますが、まだ 一度も食べた事ありません(笑)
来年の目標︙キャロットケーキを上手に作る事…😊
スライスすると、ﾎﾝﾄ 屋根に雪が積もった[山小屋]のようですね🛖
難しいお菓子を素敵に ｻｻｯと作られるChefに、いつも拍手を送っています👏💓💕
過去動画を よく拝見する私には【チーズのフロスティング】が【ベシャメルソース】に、ケーキが【ポンドステーキ🥩】に観えました(お腹が空いて幻覚✧(>o<)ﾉ✧)
アイシングたっぷりのキャロットケーキ、美味しそう。食べてみたいなあ。ナッツも多めに入れて。
質問させて下さい。フロスティングの甜菜糖を粉砂糖にしても良いと思いますか？海外在住のため甜菜糖が（私の知る限りでは）手に入りません。
ぜひ作ってみたいのですが、人参はすりおろしたら駄目でしょうか？
今年のクリスマス用に初挑戦してみました！
とっても美味しかったです😊
うちはオーブンがないのキャンプ用のメスティンで作ってみました。大成功！
美味しかったです。ありがとうございます😊
にんじんのすりおろし（らっぺ？）のコツはありますか？
三國シェフの使っているおろし金？がだいぶ荒ら削りそうなので。
いつも参考に作っています。美味しくて家族や友人からいつも好評です！
本も買いました～！
キャロットケーキ大好きで、もう自分で作り置きしたいと思ってこちらのレシピに辿り着きました！なんと三國シェフがキャロットケーキなんて素朴なお菓子を作ってくださるなんて！しかも甜菜糖お好きなんですね。自然派でありがたいです。で、さっそく作って食べてみました！しっとりしてて、スパイスの香りが芳醇で思っていた以上に上手に出来ました。粗めに擦ったものの人参の水分が多かったのかプラス10分加熱しました。またフロスティングは甜菜糖３分の1くらいのところで味見したらまぁまぁ甘かったのでカロリー抑えるためそこでストップしました。でも本当に、今まで食べたキャロットケーキの中で1番じゃないかというくらい美味しいレシピです！また作りたいと思います。ありがとうございました！
こんな美味しいキャロットケーキに初めて出会いました💕
お友達が三國シェフのレシピで作って、くれたのが初めです！
衝撃でした〜😍クルミとレーズンに、大好きなシナモン、ナツメグのスパイスが絶妙で、本当に美味しかったです💓自分でも作らせて頂きました❣これからもリピして作らせて頂きたいです😊
三國シェフのレシピ素晴らしいです！
三国さん！キャロットケーキありがとうございます。幼い頃よく食べてました、最近また流行ってますね、本日初トライ！自分でも作ってみます🎉🎂🎉
作ってみました😊カルダモンとココナッツも入れちゃいました。ニンジン消費にも役立ちました😄ハンドミキサー使い、時短と手抜きしながらサクッと出来ちゃうのでこれから沢山焼きたいです❤素敵なレシピをご紹介ありがとうございます😊三國シェフ大好き💕
三國さん、今日🥕キャロットケーキとアィシングを作って見ました。三國さんが、卵 、甜菜糖、サラダ油を入荷する時😅混ぜ合わせるこつ😅滑らかに混ぜて、シナモン、ナツメグ、ベイキングパウダー混ぜ、🥕人参、クルミ、レーズン混ぜ、焼きながら、アィシングをクリームチーズ、クルミ、レーズン😂アィシングと🥕キャロットケーキにのせて食べたら❤ほっぺが落ちそうになる程ウララ❤ウララと三國さんを、思い出し😂笑ってしまいました。double Good yamy ❤yamey美味しく頂きました。👌👌🙌😋です。
毎回分量、材料など守れない事がありますが、今回は90%は守れました！
アメリカ人旦那が今まで食べたキャロットケーキの中で1番美味しいと言ってました！息子も人参食べない時がありますが、このケーキはよく食べます🥰
素晴らしいレシピをどうもありがとうございました🥹
是非友人の古希祝いに作ってプレゼントしたいと思います、イギリス人なので喜んでくれるかな？
とっても簡単なのにリッチですごく美味しかったです！！！シナモンのスパイスも効いてるのが良いですね！
美味しいレシピをありがとうございます🥰