みきママの基本の料理 第１弾【照り焼きチキン】本当に美味しい照り焼きチキンは1:1:1ではございません／みきママ
【材料】
鶏もも肉：1枚
片栗粉：大さじ1/2
サラダ油：小さじ1/2
（A）
醤油・みりん・酒：大さじ1.5
砂糖：大さじ1
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【作り方】
①：皮目から焼く
鶏肉に片栗粉をまぶしたら、フライパンに皮目を下にして入れ、サラダ油を回しかけ強火にかける。パチパチと音がしたら弱めの中火にして、蓋をして焼き色がつくまで5分ほど焼く。
②：ひっくり返して脂を拭き取る。
上下を返し、蓋をしてさらに5分焼く。火を止めてフライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取る。
【3】タレをからめる。
Ａを加え、鶏肉を返しながら強火でとろっとするまで煮からめる。
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【ポイント】
・鶏もも肉に片栗粉をまぶすとたれがよくからむし、肉汁を閉じ込めるから冷めてもやわらかい！
・蓋をして蒸し焼きするから火の通りが早いし、カリカリに揚がります！
・醤油と酒とみりんと砂糖、どれもはずせません！1つでもはずすと味が浅くなります！
※急いでいたら、醬油＋はちみつでも代用できます！！
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#みきママ流基本料理 #照り焼きチキン
31件のコメント
本当にこのシリーズ感謝です 照り焼き作りたいなぁと ここで見つけて
もう 照り焼き作るの怖くなくなりました ありがとうございます
基本のお料理シリーズいいですねー！
あたしはミキママのチキン南蛮を何度もリピートしてます❣️
これからも美味しくてわかりやすい料理動画楽しみにしてます❣️
みきママでこれからお勉強して、料理上手な女目指します
おなかすいた
もしお肉2枚でやるってなったら、調味料2倍ですか？？
我が家の照り焼きはこれになりました。家族が「美味しいんじゃない」と真っ直ぐにほめてくれたので、これで決まりです。何度も何度も作っています。一度に肉２枚作って、２倍の分量で作っています。ほめられ料理、うれしいです😆、みきママさんありがとうございます💗💗💗💗💗
その通り作ったら、自分史上最高の照り焼きチキンが出来ました❣️家族もすごく喜んでくれて嬉しかったです。
色々研究して見つけてくれた公式に感謝です。これからも元気なミキママさんの公式を色々教えていただければ❣️
しょうゆ1.5は大さじ1と半分ですか？
出来れば、家の家族は５人家族なので、５人分の量も教えてください😆
使うフライパンはテフロン限定という事を伝えないとうちのように鉄しか使わない家は火加減が違い焦げます。調味料の配合も煮詰め方が違うと仕上がりの味も変わりますよ。
5歳の肉あまり好きでない子が「あのお肉美味しかった。」と言ってきてびっくりしました。初めです。レシピありがとうございました！
肉臭さを消すためみきママさんのレシピに今回しょうがとニンニクをたしてみました。
今日、この比率で照り焼きチキン作りました！！
今までにない最高の出来でびっくりしました！！
これは絶対に誰にも教えないって決めました笑
みきママのトリのテリヤキ。簡単に作れてとても美味かったです。特にタレが良い。
今迄作った中で最高に美味かったです。ありがとうございました。
今まで作った中で、１番美味しい照り焼きチキンになりました！
みきまますごい♪ヽ(´▽｀)/
鳥のむね肉の消費期限ギリギリだったので、胸肉料理で検索して、みきママのこの動画を、見ながら作ってみました！
胸肉だったので、みきママの言うとおり観音開きしました！
カリカリでとても美味しく出来ました！🎉🎉🎉
照り焼きを作ったのが人生初めてです！🥹💕✨
簡単で美味しくて、とても美味しいレシピと動画をありがとうございます！！🙏✨✨✨
うるさ
めっちゃ美味しくできました( * ॑꒳ ॑* )ﾉнёιιο!
なんかサトシが時々でてくるような…
みきママさんの照り焼きチキン作りました！！ 簡単なのにとっても美味しかったです😋
今まで調味料の分量が安定せず困っていたのですが、みきママさんの分量は簡単で覚えやすい！🎶
リピート確定です🎉😊
ホントみきママさんレシピ最高です👍👍👍
この春に単身赴任で家族と離れ仕方がなく料理を始めました。
チキンの料理が大好きで中でもチキンの照り焼きが1番です。
今まではスーパーで買ってチンするしか出来なかったけど
みきママさんのレシピ通り難しいとか面倒とかなく
初めてで自分で笑うぐらい美味しく作る事が出来ました。
ホント有難うございました。
ありがとう ありがとう
初見でーす！
チャンネル登録しました。🎉
ほんとに美味しかったです
てりやきチキンの作り方の動画はたくさんありますがみきママの照り焼きはベスト３に入ります！！
以前食べた美味しい照り焼き弁当の味が忘れられず、下手ながら創意工夫をしましたが出来るわけもなく、レタスクラブなどを参考に作ってはみたものの、美味しいのは美味しいですがあの味ではない。そもそも私は料理が下手なのでちゃんと作っているのかもわからない。。。そんな時ふと見つけたみきママ様のレシピで作ってみたらあの味‼︎ 恐れ入りました。普段は私でも料理を再現できるリュウジさんを勝手ながら師事しておりましたが、まさかこんな自分に作れるようにしてくれる天才が他にも居たとは⁉︎ ホントに感謝しております。
一年越しにみつけて、作ってみました！！
めっちゃ美味しくできて大感動❤
みきママありがとう😭
簡単に、作れて最高😂🎉🎉
生姜焼き、教えてください！あと、肉ざゃが。
肉じゃがは難しいです！
昨日、鶏の照り焼きチキンをこのレシピで作りました。とってもおいしかったです。孫がチキンステーキが好きなので色々作ってみましたが、この作り方が柔らかくタレも美味しくこれからは、これです。皆んな喜んでくれました。
目から鱗です。蓋していいんだ～🤩
みきママ久しぶりに見ましたが
ぜーんぜん変わってない！！
教えてくれてありがとうございます😊
鳥モモの照り焼きを色々なレシピで試しましたが、みきママのレシピが最高に美味しく、簡単に作れました。ありがとうございました。チャンネル登録させて頂きました。これからも色々なレシピを参考にしたいと思います。
基本の料理シリーズ大好きで、何度も見返しています😊
新婚当時、節約の為に図書館で本を借りてお料理のお勉強をしたというエピソードが印象的でみきママの事大好きになりました！
基本のお料理を少しの手間で美味しく！お手頃価格の食材で家族が喜ぶご飯🍽️
これこそがみきママのご飯！と思ってます😊最近はインスタにシフトしたのかな？YouTubeも楽しみにしてますね〜🎉