超濃厚チョコレートプリンの作り方。

超濃厚チョコレートプリンの作り方。

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今回はチョコレートをたっぷり使ってプリンを作ったのですが、プリンと言うよりケーキに近いくらい濃厚な仕上がりになりました😋
チョコレート好きな方もプリン好きな方もきっと満足して頂けるような味です😉
ほろ苦いカラメルが大人の味を演出しており、材料も少なく簡単でとっても美味しいので是非試してみてください😋

【材料】18×8cmパウンド型 1台分
・スイートチョコレート 250g
・卵 3個
・牛乳 100cc
・生クリーム 200cc

カラメル
・グラニュー糖 大さじ3杯
・水 大さじ1杯
・お湯 大さじ1杯

【作り方】
①耐熱ボウルにグラニュー糖、水を入れて電子レンジ600W3分30秒加熱、カラメル色になっていなければ、色を見ながら10秒づつ加熱、お湯を大さじ1杯入れてよく混ぜる
②カラメルをパウンド型に入れて全体に敷き、冷蔵庫で固める
③チョコレートを溶けやすいように刻む
④鍋に牛乳、生クリームを入れて沸騰前まで温める
⑤温めた牛乳に刻んだチョコレートを入れてしっかり溶かす
⑥ボウルに卵を割入れ静かに混ぜる
(あまり泡立てないように)
⑦溶かしたチョコレートに溶いた卵を少しづつ混ぜいれる
⑧茶こしでこす
⑨冷やしておいた型に更に茶こしでこしながら入れる
⑩アルミホイルをかけて深めの耐熱皿にのせお湯(60～70℃)をプリンの半分の高さまで入れる
⑪150℃に余熱したオーブンで70～80分蒸し焼きにする
⑫粗熱が取れるまで常温に置き、ラップをかけて冷蔵庫で3時間以上冷やす

ポイント
・オーブンは事前に余熱しておきましょう
・卵は常温に出しておきましょう

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