【実践編】夏の疲労＆胃腸回復レシピ３選！
胃腸の疲れは全身の疲れに繋がってしまいます。
今回は、胃腸回復レシピを3つお伝えしていきます。
実践レシピを活用して、胃腸疲れを解消し、疲労回復につなげていきましょう！
▼目次
１、鶏だし親子雑煮
２、鮭のミルクスープ
３、豆腐の生姜たまごあんかけ
説明:
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【実践編】夏の疲労＆胃腸回復レシピ３選！
執筆：管理栄養士 奥隅知里
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▼元記事原文
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今回は、前回の【夏の疲れを溜めない】夏に弱った胃腸を回復させ体の疲れを取ろう！
の実践編として、レシピを3つご紹介します！
季節の変わり目のこの時期に、実践レシピを活用して、夏の胃腸疲れを解消し、疲労回復につなげていきましょう！
鶏だし親子雑炊
胃腸に負担をかけにくいレシピでも、たんぱく質をしっかり摂取することが大切です。
ポイント
◆鶏肉の皮を除いて調理することで、脂質を控えることができます。
◆胃腸の消化吸収の負担を減らすには、部位は鶏ムネ肉やささみが低脂質高たんぱくでおすすめです。
ご飯の量は、自分の活動量や目標（増量期）などにあわせて調整しましょう！
※ご飯の量を増やした場合は煮汁と調味料の量も増やしてください。
～材料（2人分）〜
鶏ムネ肉 200g
卵 1個
ご飯 400g
ねぎ 適量
○酒 大さじ2
○鶏ガラスープの素 小さじ1
○醤油 小さじ1
塩 少々
～作り方～
1. ねぎは小口切りにしておく
2. 鶏ムネ肉を一口大に切る
3. 鍋にお湯を沸かし、鶏むね肉を入れる
4. あくをとり、○の調味料を加える
5. ごはんを入れて煮る（水が足りなければ足す）
6. 塩で味を整え、溶いた卵を回し入れる
7. 器に盛り、ねぎを散らして完成
鮭のミルクスープ
夏は冷たい食べ物を摂取する機会が増え、それにより胃腸も疲れた状態になりやすいです。
温かいスープなど、体の芯から温まるレシピを取り入れていきましょう。
ポイント
◆アスリートに欠かせないカルシウムやたんぱく質を汁物からもチャージ！
◆鮭に含まれるビタミンDがカルシウムの吸収率をアップ！！
牛乳が苦手な方や体質に合わない方は、豆乳でも代用できます。
～材料（2人分）〜
鮭 1切れ
玉ねぎ 1/2個
ほうれん草 1/2束
水 300ml
牛乳 180ml
○コンソメスープの素 小さじ2
○塩 適量
○こしょう 適量
～作り方～
1. 鮭を4等分し、塩こしょう（分量外）で下味をつけておく
2. 油をかるくひいた鍋で鮭に焼き目をつける
3. 鮭の両面に焼き目が付いたら、玉ねぎを加えて炒める
4. さらにほうれん草を加えて軽く炒める
5. 4に水と牛乳、○の調味料類を入れてひと煮立ちさせ、完成
豆腐の生姜たまごあんかけ
夏の豆腐料理の定番「冷奴」も、季節と内臓の状態にあわせて温かいメニューに。
ポイント
◆生姜に含まれる「ジンゲロール」の血流促進効果は、胃腸など内臓の働きもよくします。
◆生姜は殺菌作用もあるため、冬が近付き気になってくる免疫の観点からもおすすめ！
◆市販のすりおろし生姜チューブには同様の効果はあまり期待できないため、生の生姜がおすすめです。
たまごあんの中にお好みの野菜を入れても◎
～材料（2人分）〜
豆腐 1丁
卵 1個
ねぎ 適量
○水 200ml
○醤油 大さじ1
○顆粒和風だし 小さじ1
○酒 小さじ１
○みりん 小さじ１
○すりおろし生姜 １かけ分
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ１杯分
かつおぶし 適量
～作り方～
1. 豆腐を8等分に切り、耐熱皿に乗せ500wの電子レンジで1分加熱する
2. 鍋に○の調味料とねぎを入れ沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける
3. 2に溶いた卵を回し入れ、卵が固まったら火を止める
4. 1を皿に盛り、3をかけて、かつおぶしを添えれば完成
いかがでしたか？
どのレシピも簡単に作れるので、是非作ってみてください。