グルテンフリークッキー選手権!! 10種類の粉で徹底比較！

グルテンフリークッキー選手権!! 10種類の粉で徹底比較！

グルテンフリー粉の違いでグルテンフリークッキーはどう変わるのか？を実際にグルテンフリークッキーを作って検証しました。
米粉、大豆粉、オートミール等、厳選した計10種類のグルテンフリー粉で比較をしています。
動画を参考に皆さんに合ったグルテンフリー粉でグルテンフリークッキーを作ってみてくださいね。

こちらのレシピで作った米粉クッキーで比較しました。
「からだに優しい 米粉のクッキー」

※レビュー内容はあくまで上記レシピでのレビューになります。
※以下の粉については動画の分量を変更しています。
片栗粉 : 片栗粉を60g追加しています(ベタベタしやすいため)
おからパウダー : 水を40g追加しています(水の吸収量が多いため)
玄米粉 : 玄米粉を25g追加しています(まとまりづらいため)

[使用したグルテンフリー粉]
1. 熊本県産米(ミズホチカラ)製菓用米粉 / 富澤商店
https://tomiz.com/item/01782300
2. お米の粉 お料理自慢の薄力粉 / 波里

3. 北海道産 片栗粉 / 三倉産業
(スーパーマーケットで購入)
4. 失活大豆粉 / みたけ食品工業

5. 国内産大豆 きな粉 / 角屋米穀

6. おからパウダー 超微粉 / タカハシ

7. オートミールパウダー / 富澤商店

8. ホワイトソルガム 白高きび粉 / 中野産業

9. オーサワの有機玄米粉 / オーサワジャパン

10. 信州 そば粉 / 大西製粉

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