【ぽかぽか温活に！】スパイスジンジャーシロップのレシピ・作り方

【ぽかぽか温活に！】スパイスジンジャーシロップのレシピ・作り方

寒い日の温活に！スパイスの効いたジンジャーシロップの作り方です。

お湯を注いでホットジンジャーにも、炭酸水でジンジャーエールにも。
しょうがたっぷり！体が温まります。

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●スパイスジンジャーシロップ
■材料(作りやすい量)
しょうが 250g
きび砂糖 大さじ 3
(A)赤唐辛子(種をのぞいたもの) 1 本
(A)シナモンスティック(半分に折る) 1 本
(A)黒こしょう(ホール) 10 粒
レモン果汁 1/2 個分(小さじ 4 程度)
はちみつ 100g

詳しいレシピはこちら↓

スパイスジンジャーシロップのレシピ

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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
“発酵食品”と”旬の野菜”と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』好評発売中！
→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259566482

『野菜の「べんり漬け」』 好評発売中！
忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。

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#榎本美沙 #料理研究家 #ジンジャーシロップ

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●Spiced Ginger Syrup

■Ingredients (easy to make amount)
250g ginger
3 tablespoons cane sugar
(A) red pepper (seeds removed) 1 stick
(A)1 cinnamon stick (folded in half)
(A) 10 black peppercorns (whole)
Juice of 1/2 lemon (about 4 tsp)
100g honey

■How to make
【1】Peel the ginger and cut it into thin slices against the fiber.
(*For more information on the direction of the fibers, please watch the video as well.)

【2】Mix ginger and cane sugar in a pan.
Add (A) and 1/2 cup water and heat over medium heat.
When it starts to simmer, cover and cook over low heat for about 20 minutes, stirring occasionally.

【3】Turn off the heat and add honey and lemon juice.
Store in a clean, disinfected jar.