簡単！しっとり濃厚抹茶ガトーショコラ #shorts

簡単！しっとり濃厚抹茶ガトーショコラ #shorts

簡単に出来ておいしい抹茶ガトーショコラのレシピです。中がしっとりするレシピですが、バレンタイン用に持ち運びやすさも考えて生クリームを使わずかたちが崩れにくいレシピです。
ブラウニーのようにスクエアにカットしても。

◉抹茶ガトーショコラ

・材料：15 x 15cm スクエア型 1台分

125g ホワイトチョコレート
100g 無塩バター
2個 卵
70g グラニュー糖
20g 抹茶
20g 薄力粉

・作り方

1. 15cmのスクエア型にオーブンシートを敷いておきます。オーブンを160度に温めておきます。
2. ホワイトチョコレートとバターを合わせて湯煎またはレンジで溶かします。
3. ホワイトチョコレートは高温で溶かすと焦げてしまうので、混ぜながらゆっくりと低温で溶かします。
4. ホワイトチョコレートとバターが分離してしまうときはホイッパーで力強く混ぜ合わせるとだんだんとマヨネーズのような感じに乳化してきます。
5. ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまでよく泡立てます。
6. 2. で溶かしたホワイトチョコレートとバターを加えて混ぜ合わせます。
7. 抹茶と薄力粉をふるい入れ、ホイッパーでさっくりと混ぜ合わせます。抹茶の粉は細かくダマになりやすいので、混ぜすぎに気をつけながら抹茶を生地になじませる感じで混ぜていきます。
8. 160度のオーブンで25分ほど焼きます。
焼き上がりの目安は、型のふちの部分が少し盛り上がって中の方がへこんでいる状態、揺らすとわずかに波打つくらいです。
粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やしてからカットします。

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