【米粉の作り方】米粉から作るキャロットケーキ　卵・白砂糖不使用/グルテンフリー/ビーガン

【米粉の作り方】米粉から作るキャロットケーキ　卵・白砂糖不使用/グルテンフリー/ビーガン

米粉を手作りし、栄養たっぷりキャロットケーキを作りました。卵、白砂糖不使用で、出来るだけヘルシーなレシピを考案。さらにケーキの上のクリームは通常クリームチーズと粉糖、レモン汁を用いたりしますが、今回はサワークリームと水切りヨーグルトで作りました。このクリーム自体を抜くか、ココナッツクリームを代用すれば、乳製品不使用にも出来ます(ヴィーガンの方などに)。オイルは太白ごま油を使っていますが、お好きなオイルで代替可能です。

余った米粉は天ぷらなどに使えます。

後記＊蜂製品を気にする方は、はちみつのかわりにメープルシロップなどをつかってみてください。