ふわふわロイヤルミルクティーの作り方・レシピ【おうちカフェ】 Royal Milk Tea Recipes｜Coris cooking

ふわふわロイヤルミルクティーの作り方・レシピ【おうちカフェ】 Royal Milk Tea Recipes｜Coris cooking

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今回はロイヤルミルクティーの作り方・レシピをご紹介します。
今回ご紹介するロイヤルミルクティーは個人的に一番おいしいと思うレシピです。
大げさかもしれないですが、昔に初めて飲んで涙が出るくらい美味しかった思い入れのあるロイヤルミルクティーです。
豊かな香りと優しいミルク感に包まれる味わいです。
ちょっと疲れた時や一息入れたい時に、是非飲んでいただきたいです。
ちょっと肌寒くなってきたこの季節に、温かいロイヤルミルクティーで温まってくださいね☆

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▷ロイヤルミルクティーの材料　１人前

牛乳　お好みのカップの約9分目
※今回は約350ml入るカップ使用
紅茶葉（ティーパック）　1～2パック
※今回はムレスナティーのキャラメルクリームティー使用
※今回は2.5ｇティーパック1パック使用
※市販のアールグレイなどでも代用可
砂糖　大さじ1～お好み量
※できればきび砂糖や洗双糖などがおすすめ

▷クレームシャンティ　
生クリーム　50ｇ
※明治十勝35%使用
砂糖　4ｇ

シナモン
ミント

▶ロイヤルミルクティーの作り方
◎前準備
紅茶葉のティーパックをはさみでカットしておきます。（ティーパックを使わない場合は必要なし）

１、牛乳をお好みのカップに9割入れて手鍋に入れます。カップには砂糖を大さじ1程度入れておきます。
２、手鍋を中火にかけてゴムベラで混ぜながら加熱して、沸騰したら火を止めて紅茶葉を加えてゴムベラでサッと混ぜ、手鍋の蓋をして5分間おいて香りを抽出します。
３、②を茶こしで濾しながらカップに入れて、混ぜて甘みを確認して、甘みが弱い場合は砂糖を追加して甘みを調整しておきます。
※紅茶は最後の一滴までしっかり絞って香りを抽出します。
４、クレームシャンティを作ります（ツノがたつくらい）
クレームシャンティの作り方→https://youtu.be/ulzuJjTnFc0
５、クレームシャンティができた時点でロイヤルミルクティーを電子レンジで加熱して熱々にします。
※レンジで加熱するときには吹きこぼれに注意してください。（だいたい1～2分半くらいが目安）
６、熱々のロイヤルミルクティーにクレームシャンティをのせてシナモンをかけてミントをのせればロイヤルミルクティーの完成です。

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