しっとり！もちもち！抹茶と甘栗の食パンの作り方 | How to make matcha and sweet chestnut bread
この動画は抹茶を使った抹茶と甘栗の食パンの作り方を紹介しています。
抹茶の苦みと栗の甘味がマッチして、おいしいです。
水は冬は暖かいもの、夏は冷たいものを加えてください。
室温25℃以上のときは、水を10mL減らしてください。
This video introduces how to make matcha and sweetened chestnuts bread using matcha.
The bitterness of matcha and the sweetness of chestnuts match and are delicious.
Let’s cook!
[クックパッドレシピ]
https://cookpad.com/recipe/6738211
[作り方]
0:00:00 抹茶と甘栗の食パンの作り方
0:00:06 01:栗の甘露煮の水けをとり、みじん切りにする
0:00:24 02:ボウルに強力粉、ドライイースト、水を入れてこねる
0:00:34 03:ボウルに三温糖、塩、生クリーム、抹茶を加え、こねる
0:00:49 04:ある程度こねたらたたきつけ、生地が手につかなくなるまでこねる
0:00:56 05:生地の上にバターを乗せ、数回折りたたみ、薄く伸びるまでこねる
0:01:07 06:栗の甘露煮を加え、均一に混ざるまでこねる
0:01:13 07:油を塗ったボウルに丸めた生地を入れ、オーブンで35℃で1時間発酵させる
0:01:28 08:ガス抜きをして生地を4等分にする
0:01:43 09:生地を丸め、ラップをして20分休ませる
0:02:02 10:生地を麺棒で伸ばして楕円状にし、横向きにして上下に3つ折りにする。
0:02:13 11:90度回転させてさらに麺棒で伸ばして上から巻いて、巻き終わりを閉じて、下にする
0:02:26 12:油を塗った型に入れ、オーブンで40℃で1時間発酵させた後、200℃で25分焼く。
0:02:36 13:型を台の上に落としてショックを与え、型を外す。
0:02:46 14:完成！
0:02:47 [材料]
強力粉（イーグル） 230g
水 130ml
ドライイースト（サフ金） 1.5g
三温糖 35g
塩（ぬちまーす） 5g
抹茶 6g
生クリーム（乳脂肪分35%） 40ml
無塩バター（よつ葉乳業） 15g
栗の甘露煮 50g
0:03:01 [チャンネル登録はこちら↓]
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