スフレチーズケーキをぷるしゅわに作るための卵の泡立て方 #shorts #パティシエ #お菓子
皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日はスフレチーズケーキ完結編！
おウチで作るフワフワッなスフレ、レシピ的にはこれ以上ない完璧なバランスです
スフレチーズケーキが自分の中で完結しました
ぜひ見てくださいね
誰も教えてくれない本には載っていない、プロの作り方をお伝えします
メイン動画はこちら
ポイントは詳しくメイン動画で紹介しています
#スフレ #チーズケーキ #お菓子 #簡単 #パティシエ
材料
▶スフレチーズケーキ 直径15cm丸型1台分
卵 3個
牛乳 100g
クリームチーズ 100g
無塩バター 50g
グラニュー糖 60g
薄力粉 40g
熱いお湯(65〜100℃程度)で湯煎焼き
210℃予熱
200℃10分→140℃に落として50分
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パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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商品として販売目的のレシピ紹介ではありません
あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください
7件のコメント
試してみました！！めっちゃふわふわで美味しかったです！！！
いや混ぜるところを見せてくれ……そこなんだよ…………
ちょうどチョコレートを食べた所でこの動画を見ましたw🍫ふわっふわチーズケーキも食べたくなりました。15cmの底抜け型を買って来なくちゃ！
美味しいと思ったあのふあふあな幸せが恋しくなってきたので、また、作りまーす💖
何でも固く角を立てるのが良い訳ではないということが良く分かりました。ありがとうございますヽ(^。^)ノ💕
たぶん、素人の私に訪れたまぐれだとは思いますが、先生が動画のなかで伝えている、焼き上がって粗熱をとったケーキをフォークで食べる時、突き刺すとシュワシュワ音
すごい、すごい🙂🌈✨作ってみます!