【超低糖質】小麦ファイバーで作る！ザクザク！ピーナッツチョコスコーン【バレンタインにも】＃33

【超低糖質・食物繊維豊富】
今回は小麦粉や砂糖を使わず低糖質に仕上げた、ザクザク食感のピーナッツチョコスコーンを作ってみました。
以前の動画にした塩バタースコーンと同様に、グルテンが含まれないのでスコーン作りにありがちな混ぜすぎや生地を冷やす手間などが必要なく簡単に作れます。

材料：
・小麦ファイバー　20g
・ソイファイバー　10g
・粉末ピーナッツ　15g
・ラカント　40g
・イヌリン　15g
・ココアパウダー　10g
・オオバコ　2g
・ベーキングパウダー　3g
・塩　少量
・チョコレート（86%）　10g
・ピーナッツ　15g
・バター　30g
・卵　1個

※小麦ファイバーとソイファイバーはどちらか一方、またはおからパウダー(微粒粉)でも代用できます。
持ってない材料がある方や、タンパク質などもしっかり取りたい方はそちらもおすすめです。

※生地がまとまりづらい場合は豆乳などを少し加えて調整してみてください。

☆こちらの低糖質レシピもおすすめです。

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