ノンオイル米粉シフォン　チョコバナナのマーブルシフォンケーキ

ノンオイル米粉シフォン　チョコバナナのマーブルシフォンケーキ

こんばんは茨木くみ子です。
今日はレシピ付きでお菓子をご紹介させていただきます。
久しぶりのノンオイルシフォンケーキです。
どうぞよろしくお願いします。
米粉で作るノンオイル
「チョコバナナのマーブルシフォンケーキ」です。
お粉は薄力粉でも大丈夫です。

材料
17cmシフォン型1台分

卵黄4個
砂糖35g
卵白4個
砂糖35g
米粉80g(薄力粉でもOK)

バナナ皮をむいて正味80グラム
水40ml
A
ココアパウダー5g
水10ml

作り方

卵は殻ごと計量して、4個で240グラム前後に揃えてください。
これとっても大切なポイントです。

1卵白に砂糖を入れてハンドミキサーの高速でメレンゲを作る。
2卵黄に砂糖を入れ低速で白っぽくなるまですり混ぜる。
3卵黄のボールにバナナを加えハンドミキサーの低速でよく混ぜる。
4水と米粉を加え、低速で混ぜる。
5.4の中から1/3を別のボウルに入れる。
6、Aを混ぜておいたもの加えゴムベラで混ぜる。
7メレンゲの1/3をチョコに残りを黄色い生地に加える。
8.それぞれを混ぜシフォン型に少しずつ交互に入れる。
9.菜箸でぐるぐる混ぜマーブル状にする。
10.160℃に余熱の上がったオーブンで40分程度焼く。
11途中7分程度で切り込みを入れる。
12焼き上がったら逆さまにしてしっかり冷ます。

バナナは完熟した時に皮を剥いて冷凍しておくと
自然解凍で使えます。
生より混ぜやすいです。
半解凍くらいで使ってください。
型出し動画や基本のノンオイルシフォンの長編動画はYouTube茨木クッキングスタジオチャンネルに出しています。
ぜひご覧ください。

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