かぼちゃモンブランパウンドケーキ🎃♡
ハロウィンと言えば、私はかぼちゃを思い浮かべますが、皆さんは何を思い浮かべますか？
もうじきハロウィンということで、今回はかぼちゃをたっぷり使った「かぼちゃモンブランパウンドケーキ」をご紹介します🎃♥
【レシピ】
❥かぼちゃパウンド生地
– かぼちゃ 200ｇ
– 無塩バター 100ｇ
– 砂糖 40ｇ
– 卵 2個
– 薄力粉 100ｇ
– ベーキングパウダー 3ｇ
❥かぼちゃペースト
– かぼちゃ 200ｇ
– 砂糖 10ｇ
– 生クリーム 60ｇ
❥パンプキンシード 適量
【下準備】
❥無塩バターと卵を冷蔵庫から出す。
❥パウンド型にオーブンシートを敷く。
❥オーブンを170℃に予熱する。
【作り方】
👩🍳かぼちゃパウンド生地
❥かぼちゃ200ｇを一口大にカットして耐熱容器に入れたら、ふんわりとラップをして600Ｗのレンジで4分程度加熱する。
❥柔らかくなったらマッシャーで潰す。
今回はマッシャーが無かったのでフォークで
代用しました!!
❥ボウルに無塩バター100ｇを入れてハンドミキサーで柔らかくする。
ゴムベラでもOKです🙆♀️
❥砂糖40ｇを一気に流し入れ、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
❥溶いた卵2個を数回に分けて加えて、その都度全体に馴染むまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。
❥ゴムベラで生地を整える。
❥薄力粉100ｇとベーキングパウダー3ｇを合わせて2回に分けてふるい入れ、その都度ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
❥オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を敷き詰める。
今回はこの作業の前にオーブンを170℃に予
熱しました!!
❥型ごと左右に揺らしたり、上から落としたりして表面を平らにする。
❥170℃のオーブンで40分程度焼く。
👩🍳かぼちゃペースト
❥かぼちゃ200ｇを一口大にカットして耐熱容器に入れたら、ふんわりとラップをして600Ｗのレンジで4分程度加熱する。
❥柔らかくなったらマッシャーで潰す。
❥ザルに潰したかぼちゃを移して濾す。
❥砂糖10ｇを一気に加えて、ゴムベラで練り混ぜる。
❥生クリーム60ｇを数回に分けて加えて、その都度全体に馴染むまで混ぜ合わせる。
❥クリーム状になったら口金を入れた絞り袋に入れてパウンドケーキの上から絞り出す。
❥お好みでパンプキンシードをトッピングする。
【注意】
❥分離しないよう、卵とバターはあらかじめ室温に戻しておき、卵を加える際は数回に分けて混ぜる。
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