福井銘菓 はや川の『羽二重くるみ』を作ってみました。
福井の銘菓はや川の羽二重くるみをマネて作ってみました(味は及びませんが…)
はや川さんは個人的に福井の羽二重餅部門ナンバーワンです。賞味期限が5日と短く、県内で確実に買えるのは勝山本店と福井駅プリズム店だけ(通販はあります)たくさん買うとおまけの切れ端がもらえます。福井に来られましたら、ぜひ本物を食べてみて下さい。
はや川さんでは和くるみの甘煮を使っているそうです。シュー生地はオーブンで焼かずに卵焼き器で簡単にしました。本物より少し砂糖をひかえめにしました。
日持ちしないので早めに(1～2日)召し上がって下さい。
材料
＜シュー生地＞
●牛乳
50ml
●溶かしバター
20g
●砂糖
大さじ1
小麦粉(ふるっておく)
40g
卵
1個
＜羽二重餅＞
○白玉粉
100g
○砂糖
100g
○塩
ひとつまみ
○水
180ml
素焼きくるみ
30g