#537『りんごのベニエ』ホットケーキミックスを活用！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
りんごのベニエ
Beignet aux pommes
【材料】
ホットケーキミックス 150g
卵 1個
牛乳 200cc
シナモンパウダー ひとつまみ
ジンジャーパウダー ひとつまみ
りんご ２個
キャラメルソース（なければ粉糖）
【準備】
・りんごは皮を剥き、1cm厚の輪切りにする。
・キャラメルソースの作り方：https://youtu.be/iOkSjYYyRIA
【手順】
1.ボウルにホットケーキミックス、スパイス、卵、牛乳を混ぜ合わせる。
2.りんごに（1）を絡ませ、油であげる。
※生地はたくさん出来るので、バナナや洋梨などお好きなフルーツでいっぱい作ってみてください！
◎ボナペティ〜！
【飲物】
自家製カクテル
コアントロー＋トニックウォーター
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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38件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのはフランス人の懐かしのおやつ『🇫🇷Beignet aux pommes🍎ベニエオポンム🇫🇷』、コンビニスイーツにも進出してきましたベニエです。日本には最強のホットケーキミックスがありますのでスパイスで甘い香りにアクセントをつけて揚げて見ました。皆さんは二、三枚づつ揚げていただくと綺麗に仕上がるので慌てずに😆本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
ホットケーキミックスで作る、リンゴのお菓子、これは簡単ですし、簡単な割にはとても美味しそうです。
自分の年になると、手の込んだスイーツももちろん良いですが、素朴なスイーツにも凄く惹かれます。
なんか、お母さんがササっと作ってくれた手作りおやつって感じのが。先日のカラメルソースをかけたら、
甘党に凄く喜ばれる豪華なスイーツになりそうです。
リンゴの天ぷら？
と覚えて帰ろう、買い忘れのないように
明日は台所入り浸りで料理三昧
やっと土曜日が来た
みなさん絶対にマネしないでくださいって言いながら無理くり全部入れちゃうシェフ、笑ってしまいました😂
ホットケーキミックスじゃなくてほんちゃんのが知りたいんだが
りんご、これも毎日切りまくりです。ベニエが美味しいけど、りんごのベニエが嫌いな人。りんご無しなら良いのだろうけど、それってドーナッツ。大笑。りんごの芯を型で抜くのは初めて知りました。バスボーイが欲しいなあ、な一般人。
真面目でせっかちは料理人。ですね。あー笑うなあ。
たくさん買ったリンゴと余ったホットケーキミックスをどう消費しようか思案していた所、今の季節にぴったりな温かな料理で助かります。
彼女はいないですが作ってみます。
コアントローとトニック合わせるのか、やってみよ
🍎紅玉 シナモン ジンジャー
三位一体の美味しさですね😋
ホットケーキミックスを使えるレシピが嬉しいです。揚げる音の心地よさがたまりません。
木村さんの奇跡のリンゴのお話もありがたく拝聴しました。
シェフ、スタッフの方々、今日もありがとうございます🍎。
6歳の息子が、喘息持ちなのですが、長い吸入治療の間、三國シェフの動画見ながらだと、嫌がらずに座って居られ「もっと見たいーー😋」と言ってます。苦痛だった時間が親子で楽しむ時間になりました♪ありがとうございます！！
りんごは、増毛の名産品ですね🍎
ちょうど家にリンゴがあるのでやってみます！
今日はベニエだから、油の温度を見るのにパセリは使わないんですねw
ベニエでリンゴ使うやつあるんですね!!知らなかったw
りんごの皮剥きすごいきれいです！
ホットケーキミックス、レシピ本買ったりしたんですがどうしても独特の風味を感じてしまって
でもシナモンとジンジャーのパウダーを入れて、甜菜糖のキャラメルソースを掛けたらきっと美味しいと思いました
天ぷら粉のオニオンリングで台所を修羅場にした事を思い出します
最近ずいぶんマシになりましたが
普通は広告が入るとあーって思うんですが、料理中だとまさにCMタイムになって動画のスピードに追いつけたりします
トニックウォーターとコアントローでさっぱりした大人のデザートになりますね
りんごの🍎ベニエって（笑）
果物の天ぷら😳💕
衣が雪化粧みたいでかわいいですね🥰
揚げたらこんがりきつねいろでまたおいしそう❣️
三國シェフ、スタッフの皆さまいつも分かりやすい動画ありがとうございます
早速週末作ってみます
キャラメルソースがピッタリ❣️
皆さんは真似しないで下さい(笑)全部入れるの確かに危険そうです😄
今日もありがとうございました😊
シェフ三國さま～♪昔から大ファンです！こんなチャンネルやっていたなんて！これからも楽しみで～す(σ≧▽≦)σ
うん、コレこそ、「形や色」がちょっと悪いダケのリンゴを、ホイップクリームやキャラメルソースでスウィーツにすれば何の問題もなくなるヤツ☆彡 せっかくだから、撮影も、そーゆーリンゴを使えば、もっとアピールできたと思います。
三国さん見てると結構アバウトにやってるけど、さすがだよな。いつも完璧に仕上がる。
旬の食材で、簡単に美味しいデザートですね🍎🍏 熱々でも冷めても美味しいですね😋😋😋
ホットケーキミックスはやめてほしかった。
ベニエってこんな簡単に作れるんですね！すごく食べたかったので動画上げてくださって嬉しいです🥺
リンゴは酸味と甘味が上手く合わさったものが食欲をそそりますね
よいしょ。よいしょ。
ほっこりします。
こちら試してみましたけど、薄衣でフルーツのおいしさを引き出せて味わえるのが魅力ですかね
一方でかなり生地がゆるいので、衣が簡単にはがれてしまうこと、フルーツ5、6個かそれ以上ないと使いきれない量になるのがネックでした
揚げ物苦手な人や少量で済ませたい場合はホットケーキ本来の牛乳100mlのほうが扱いやすいかも（余ったら生地だけ揚げたりそのままホットケーキにできる）
旨そうだ🤯
12:30
これから…の後のセリフが気になってたまらない😅
これ､美味しかったです。
ただ､自分は揚げ焼きで作りました。
オリーブオイルしかなかったから、もったいなかったんですよ
おいしそう✨すぐできますね！
本当に、家庭っぽいですね。
りんごで作ってみたいですが、私はりんごにバナナにトロピカルフルーツのアレルギー。
洋梨もオッケーとの事で、洋梨で作ってみますが、バナナにトロピカルフルーツ以外で他にオッケーのフルーツはありますか?
いつも質問に、ご丁寧にご返信下さり、お答えに感謝しています。
宜しくお願い致します。
テンプラとベニエの違い・・・ここを抑えとかないと「これテンプラだろ！？」って言われても反論できなくなっちゃうポイントは何でしょう？
作ってみました! 紅玉の甘酸っぱさか、最高ですね! ただ、ホットケーキミックスの牛乳の量を20〜30cc減らして粘土を出さないと、衣が剥がれやすいです。次回もう一度チャレンジしてみます!
せっかちがすぎるwwwww😂
作ってみました😃
りんごの味が凝縮されて甘酸っぱくて美味しかったです😆衣が剥がれてしまいそうだったので牛乳の量を少し減らしてみました。キャラメルソースをかけるとまた違った美味しさです‼️美味しいレシピありがとうございます👌
お菓子作りに目覚めた高校生の頃作りました。懐かしい!もう40年も前です。レシピ本は最近まで実家にあったけど処分されてて。りんごの季節になったので昔を思い出して作ってみますね。三國シェフありがとうございます!!