cottaの背の高い型で焼く マロンシフォンケーキ
前回のモンブランで使った材料が余ったので
マロンのシフォンケーキ を焼きました
マロンパウンドケーキかどちらにするか
迷いましたが
cottaの背の高いシフォンケーキ型を使いました。
材料 １７cm型
卵黄 Lサイズ ３個分(６０g)
砂糖 ２５g
サラダ油 ３０g
マロンペースト ８０g
牛乳 ５０g
ラム酒(お好みで) ５～１０g
栗の甘露煮 ５～６粒
薄力粉 ８５g
ベーキングパウダー ２g
卵白 Lサイズ ３個分(１２０g)
砂糖 ４５g
レモン汁 少々
１８０℃ ３０分
トッピングのマロンクリームの作り方は
こちらの動画になります
