🔶スパイラル模様！この成形方法はとても簡単です♥️Easy molding that anyone can do! Cool and cute roll bread♥️

🔶スパイラル模様！この成形方法はとても簡単です♥️Easy molding that anyone can do! Cool and cute roll bread♥️

パンレシピ♥️リスト
https://youtube.com/playlist?list=PLzU3ny6zqnGmhy-CBdBw67wHXy8X-z6xm

こんにちは😄Happy Recipesです。
いつもチャンネルのご視聴ありがとうございます❤️今回はマーブルの模様がカッコよく、見た目がとても可愛いココアブレッドのご紹介です。難しくみえる成型も簡単に出来るように動画に致しましたので是非チャレンジしてみて下さいね💪😄✨✨

[作り方]

・材料
強力粉　300g
ドライイースト　7g
砂糖　25g
塩　4g
ぬるい牛乳 230g
無塩バター　25g
ココアパウダーペースト　5g
ブラックココアパウダーペースト　5g

作り方

1、大きめのボウルに強力粉と、ドライイースト、砂糖を加えます。ドライイーストと砂糖は隣り合わせにして下さい。
2、塩は砂糖と反対側に離して加えます。
3、35度くらいに温めた牛乳をイーストめがけて注ぎ、一気にかき混ぜます。
4、粉気がなくなり、生地がまとまってきます。
5、ある程度ひとかたまりになったところで、バターを入れて捏ねます。
6、切るように混ぜてからボウルの中でバターをなじませます。
7、次に台の上に出し手で捏ねます。バターが生地になじむように丁寧に捏ねて下さい。
8、捏ね続けると生地がまとまり、つるんとなります。
9、生地を三分割にし、プレーンとココア、ブラックココアの3種類を作ります。
※ココアパウダーとブラックパウダーはそれぞれペースト状に作っておきます。
10、分割した生地の上にココアパウダーを入れ生地に馴染むようにしっかりと捏ねます。マーブル状だった生地もしっかり混ぜると茶色の生地に変わります。同じくブラックココアもしっかり混ぜ、黒い生地に仕上げます。
11、3種類の生地が出来上がったら、ボウルの中に戻して発酵させます。生地同士がつかないように間にクッキングペーパーを挟みます。
オーブン予熱発酵機能40度で30分〜40分くらい発酵します。
暖かい場所に置く場合は、生地が1.5倍〜2倍に膨らむまで発酵させて下さい。
12、発酵が終わったらフィンガーテストを行い発酵が成功しているかどうかを確認します。
その後、優しくガス抜きをしていきます。
13、ボウルから取り出し生地を丸く直します。すぐに成型をするのではなく10分〜15分ほど生地を休ませましょう。これをベンチタイムといいます。
14、3種類の生地をそれぞれ成型します。型の長さに合わせ幅を広げていき、3枚重ねた後、麺棒で生地をしっかりと押さえます。
15、スケッパーを持ち、長さの半分位の位置から切り込みを入れます。動画のように細く切り込みを入れて下さい。
16、細く切り込んだ生地を1本ずつねじります。
17、ひと巻き目はしっかり、その後はふんわりと巻きます。
18、巻き終わりの綴じ目は摘んで綴じて下さい。
19、型の大きさに整え、綴じ目を下にして入れます。
20、暖かい場所に置く場合は、型の1センチ〜2センチ位下まで生地が上がったら発酵は完了です。オーブン予熱発酵機能40度で30分〜40分。予熱時間もあるので、ちょっとだけ早めに出しましょう。
21、オーブンの予熱を200度に設定し、20分から25分焼きます。温度や時間はご家庭のオーブンで調整してください。
22、焼き上がったら型から出す前に腰折れしないように、型を台の上へ落とします。
23、型から綺麗にでたら、完成です。

[How to make]

·material

Strong flour 300g
Dry yeast 7g
Sugar 25g
Salt 4g
230g of lukewarm milk
Unsalted butter 25g
Cocoa powder paste 5g
Black cocoa powder paste 5g

How to make

1. Put strong flour, dry yeast and sugar in a large bowl. Place dry yeast and sugar next to each other.
2. Place the salt on the opposite side of the sugar and put it apart.
Pour milk warmed to about 3 or 35 degrees toward yeast and stir at once.
4, the powder will disappear and the dough will come together.
5. When it becomes a lump to some extent, add butter and knead it.
6. After mixing to cut, let the butter blend in the bowl to some extent.
7. Next, put it on the table and knead it by hand. Carefully knead the butter so that it blends into the dough.
8. If you continue to knead, the dough will come together and become smooth.
9. Divide the dough into three parts to make three types: plain, cocoa, and black cocoa. * Make cocoa powder and black powder in paste form.
10. Put cocoa powder on the divided dough and knead it well so that it blends well with the dough. If you mix the marble-like dough well, it will turn into a brown dough. Similarly, mix the black cocoa well to make a black dough.
11. When or 3 kinds of dough are completed, put them back in the bowl and ferment them. Place the cooking paper between them so that the dough does not stick to each other. Oven preheat fermentation function Ferment at 40 degrees for 30 to 40 minutes. If placed in a warm place, ferment until the dough swells 1.5 to 2 times.
12. After fermentation, perform a finger test to see if the fermentation is successful. After that, gently degas.
13. Take it out of the bowl and straighten the dough. Let the dough rest for 10 to 15 minutes instead of molding it immediately. This is called bench time.
14. Mold and 3 types of dough respectively. Widen the width according to the length of the mold, stack 3 sheets, and then firmly press the dough with a rolling pin.
15. Hold the skipper and make a cut from about half the length. Please make a thin cut like the video.
16. Twist the dough that has been cut into small pieces one by one.
17, The first roll is firm, and then the roll is soft.
18. Please pick and bind the stitches at the end of winding.
19, Adjust the size of the mold and insert it with the stitches facing down.
20. If you place it in a warm place, fermentation is complete when the dough rises to about 1 cm to 2 cm below the mold. Oven preheat fermentation function 30 to 40 minutes at 40 degrees. There is also preheating time, so let’s put it out a little earlier.
21. Set the oven preheat to 200 degrees and bake for 20 to 25 minutes. Please adjust the temperature and time in your home oven.
22. After baking, drop the mold on the table so that it will not bend before you take it out of the mold.
23. When it comes out of the mold cleanly, it is complete.

音楽: Acoustic Guitar 1
ミュージシャン: music by audionautix.com
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode
音楽: Kiwi
ミュージシャン: Jeff Kaale
音楽: Do It
ミュージシャン: @iksonmusic
音楽: Romantic Inspiration
ミュージシャン: Rafael Krux
サイト: https://freepd.com/
ライセンス: https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/legalcode
音楽: Libre
ミュージシャン: @iksonmusic

#パンの難しくない成形で美味しいココアマーブルパン #パンの作り方
#可愛い #howto #初心者