材料2つ/お花のメレンゲクッキーの作り方/Flower Meringue Cookie Recipe/TAROROOM

材料2つ/お花のメレンゲクッキーの作り方/Flower Meringue Cookie Recipe/TAROROOM

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今日は材料2つとフードカラーでできるメレンゲクッキー。
以前の動画で質問が多かったので、
コーンスターチなしで作ってみました😊

比較的、湿気るのがはやいように感じます！
季節もあるかもしれません☂

レシピメモ

▼材料
卵白　1個分(35g)
細目グラニュー糖　60g
食用色素　お好みで

▼作り方
①卵白のコシを切るようにして泡立てる。
　＊水気をしっかりふきとったボウルで。
②白くもこもこしてきたら細目グラニュー糖を3回に分けて加えながら泡立てる。
③重たく、ツノのたつ固さになってきたら低速で1分ほど混ぜて気泡の大きさを整える。
　(黄色メレンゲも作る場合は白メレンゲをとった残りに食用色素を混ぜて黄色メレンゲをつくる。)
④絞り袋に移してクッキングシートをしいた天板に絞る。
⑤オーブンで110℃50分ほど加熱する。
　＊110℃で予熱しておく。天板を入れるとき、長い時間扉をあけると温度が下がるので注意。
　＊焼き色がつきそうだったらアルミホイルを途中でかぶせる。
⑥オーブン庫内で完全に冷めるまで置く。

☆オーブン温度は機種ごとにクセがあるため、おうちのオーブンごとに焼き時間や温度を調整してください。
☆砂糖は甘さを出すだけでなく、メレンゲをツヤのあるものにしてくれます。少なすぎると気泡が弱くなりやすいです！

Music by Joakim Karud : http://youtube.com/joakimkarud