#447『ケークサレ〜夏バージョン〜』好きな具材や冷蔵庫の余り物でも！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
ケークサレ
〜夏ヴァージョン〜
Cake salé
【材料】パウンド型880ml
小麦粉 135g
ベーキングパウダー 3g
卵 2個
牛乳 65g
バジルペースト 65g
ドライトマト 3枚
ズッキーニ 1/2本
ベルキューブ 12個（チーズ好きのためセレクト）
塩、胡椒 適量
【準備】
・バジルペーストを作る：https://youtu.be/zF69aKkfPkU
・ドライトマト、ズッキーニは刻んでおく。
・オーブンは180℃に温める。
【手順】
1.ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを合わせる。卵、牛乳、バジルペーストを加え、よく混ぜる。具（ドライトマト、ズッキーニ、チーズ）をざっくり合わせる。
2.型に入れて、180℃のオーブンで45分焼く。粗熱をとる。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
ぺマルティン フィノ シェリー
Pemartin Fino
スペイン アンダルシア
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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24件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは日本でも大人気、『🇫🇷Cake salé🍰ケークサレ🇫🇷』真夏バージョン☀️昨日のバジルペースト # 446 https://youtu.be/zF69aKkfPkU を使って、綺麗なグリーンのしょっぱいケーキを焼きました。組み合わせに決まりはありません、残り物を計算しながらボールで混ぜて焼いてください。きっと美味しいおつまみになります😋カットするのはしっかり冷えて味が落ち着いてからがおすすめです‼️本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタンチャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
シェフ、すみません💦早々と 勝手にシンドバッドで、いいね♥を押してしまいました〜♥
勝手にシンドバッド🤣🤣🤣
シェフ！バジルペーストをこんな風にアレンジするんですね！！美味しそうです😋✨
食べてみたいですーー🤤
とんとんとんとん、はーい、とんとんとんとん❣️😋
他のケークサレ動画を何本か見たけどシェフの動画が１番オシャレな出来映えだと思いました。サスガです✴️
甘い物が余り得意じゃないのでいいですね！おかずパンみたいな感じかな？
毎回美味しそうにワインを飲む姿を見ると羨ましい〜
オーブン、夏バテですかね？で最高に笑ったｗ
こないだ作っておられた豚のハムをゴロゴロ入れれば、気の利いたツマミになりそうでワクワクしますね。 真似して作ってみようと思います
小麦粉って、薄力粉であってますか？
普段料理しない私が頑張って作ります😭
早速作ってみました。野菜がたっぷり入って、サクサクとして美味しかったです。簡単に作れるのが良いですね。
この間「薄力粉」と教えて頂いた者です。生地を流して焼こうとオーブンに入れたら、ワックスペーパーにコイル部分が当たって火が出ました😓夫から「料理、無理するな。トースターのオーブンじゃなくて、電子レンジのオーブンだよ」と教えてもらいました😭せっかく教えて下さったのにごめんなさいぃぃ。センスがなくて自分でも呆れます。
ケーク・サレは時々作っていましたが、三國シェフのご紹介は、嬉しいです。
冷蔵庫にある物をなんでも入れて作れるって、ありがたいです。
更に､バジリコペーストを入れますと、香りもお味も抜群になるでしょうね。
我が家の家庭菜園に、バジルがたわわに実っていますので、バジリコペーストを先ず作ってから、ケーク・サレを作りたいです。
ありがとうございます。
ナス＆玉ねぎ(←塩ふって軽く炒めました)、ドライトマト、エイジドチェダーで作りました。…..ウマ〜、うますぎ！！！
5:39 ちょっとオネエ入っててお茶目でカワイイですｗ
ケークサレ食べてみたいけど今だ口に出来ません。
自分で作るしかなさそうです。
小麦粉系は魚料理の次に苦手なのですが
作ってみようかな
先生の髪止めが可愛い❤️
ケークサレ作ってみよーっと❕
こんばんは^ – ^ 毎年自宅のハーブを育てていてバジルはジェノバソースにして冷凍しています。パスタやソース以外は出番がなく冷蔵庫に半年入ってることもありますが、今回の動画を見てケークサレに使われるとは目から鱗でした。とっても美味しそうだし絶対に好きなケーキだと思います。ありがとうございました。
毎年の活用法にレパートリー増えました。^ – ^
2回目の投稿(^_^*)
冷蔵庫ではなく、冷凍庫に半年！です。
生地がもちもちとした食感に仕上がりました🤔こういうものでしょうか？それとも練りすぎてしまったのでしょうか？
Hair pin is too cute 😊, thank you for the recipe 🍀
『ケークサレ〜夏バージョン〜』
我が家の冷蔵庫にも、ﾀｸｻﾝの余り物があります🤣
勿体無いので、必ず使っています。
そう言えば、冷凍庫に【ドライトマト】が…。
シーフードも、ｷﾞｭｰｷﾞｭｰにあります。
一気に冷蔵庫のお掃除、いいですﾈ🙌
しかも栄養ﾀｯﾌﾟﾘ!!【お惣菜🍞】
毎回、残った具材が変わるのも楽しい…🎶
(一昨日、突然オーブンレンジが壊れまして 速攻!!通販で注文。昨日の夜に届きました。ケークサレがお🆕第1号になりそうです。Chefのお料理が作れないと困りますから…( ꈍᴗꈍ))
初めて甘くないケーキがある事を知り こんなにお洒落な食べ物があるんだなぁと嬉しくなりました😃好奇心いっぱいで作ってみました 焼き出して間もなくパワフルなバジルの香りが立ち昇りました〜 塩をちょっと付けて頂くと最高です^ ^せっかち君、お疲れです！
バジルペースト作りすぎて余ってたので、レシピ助かります！シェフのおかげで毎日がとっても贅沢になりました。四谷本店のお店、３回しか行ったことがないのですが、you tube 見るたびに、またすごく行きたくなってます。あいてないのが残念。
ケークサレ夏にいいですね。
野菜など🥦🥬美味しいお菓子
🤗❤️👍💐👏💓✨