食べきりサイズのチョコレートとバナナのケーキLittle chocolate and banana cake

食べきりサイズのチョコレートとバナナのケーキLittle chocolate and banana cake

It is a cake using chocolate and banana this time
If you cut the banana, soak it in orange juice and the color will not change
今回はチョコバナナケーキです。
バナナはオレンジジュースに漬けておくと茶色くなりにくくなります。

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【ingredients】12㎝ Round type
1　　egg
40g　Granulated sugar
35g　Flour
5g　 Unsweetened cocoa powder
5g　 Melted butter
1 teaspoon　milk
syrup
　30ml　Hot water
　15g　Granulated sugar　
　1teaspoon rum
180ml　heavy cream
15g　　Granulated sugar
40g 　chocolate
20ml 　milk
2 　　banana
100ml　Orange juice (100%)

【材料】12㎝丸型
卵　　　　　　　　　1個
グラニュー糖　　　　40g
薄力粉　　　　　　　35g
無糖ココアパウダー　5g
とかしバター　　　　5g
牛乳　　　　　　小さじ1
シロップ
　熱湯　　　　　　　30ml
　グラニュー糖　　　15g
　ラム酒　　　　小さじ1
生クリーム　　　　180ml
グラニュー糖　　　　15g
チョコレート　　　　40g
牛乳　　　　　　　　20ml
バナナ　　　　　　　2本
オレンジジュース(100％)　100ml

◆動画で使用したケーキ型です。
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【作り方】
準備・・・シロップを作ります。
　熱湯にグラニュー糖を加えてよく混ぜて、ラム酒を加えて冷ましておきます。

①卵をボールに割り入れて、グラニュー糖を加えて湯せんにかけながら約40℃まで温めてハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てます。

②薄力粉、無糖ココアパウダーをふるいにかけて加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

③とかしバター(電子レンジで温めて溶かす)と牛乳を加えて切るように混ぜて、生地にツヤが出てきたらOKです。

④12㎝丸型にロールペーパーを敷いて生地を流しいれて、180℃に予熱したオーブンで20-25分焼きます(家庭のオーブンによって時間が変わります。)

⑤焼けたらすぐに型から出してケーキクーラーに乗せて、完全に冷ましてルーラー(ステンレス製のケーキを均一に切るもの)で２枚に切ります。

⑥チョコレートを細かく刻んで、電子レンジ600wで約20秒温めた後に、沸騰させた20mlの牛乳加えて完全に溶かします。
※もし溶けなかった場合は湯せんにかけて溶かします。

⑦生クリームを７分立てにして、そこへ溶かしたチョコレートを加えてしっかり泡立ててチョコクリームを作ります。
(最後はゴムベラでムラなく混ぜます。)

⑧バナナは約１㎝の輪切りを8個(スポンジの中に入れる)、そして約2㎝の輪切り(上に飾る)を6個切って、バットに並べて上からオレンジジュースを入れます。(オレンジジュースが全体につくようにひっくり返す)

⑨２枚に切ったスポンジに、あらかじめ作っておいたシロップを塗り、チョコクリーム、バナナと重ねて最終的に全体をチョコクリームで覆います。

⑩チョコクリームを絞って、バナナとスペアミントを飾ります。
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