【今日、何食べる？】～カレーマフィン～
レシピ監修・作成者 晴澤雪枝先生
おうちにある材料で簡単に作れるカレーマフィン！親子で作るのもオススメです(^_^)
〈材料〉 9個分
・卵・・・1個
・牛乳・・・100㏄
・マヨネーズ・・・大さじ2
・ホットケーキミックス・・・200ｇ
・ミックスチーズ・・・100ｇ
・ブロッコリー・・・60ｇ
・プチトマト・・・6個
・レトルトカレールー・・・1袋
・マフィンカップ・・・9個
〈作り方〉
1． オーブンに予熱を入れておく。（180℃）
2． ボウルにホットケーキミックスを入れ、中心にくぼみを作り、卵、牛乳を入れ、ぐるぐる混ぜる。マヨネーズを加え、均一に混ぜる。
3． マフィンカップの半分くらいに生地を入れ、カレールーを加え、ブロッコリー、プチトマト、チーズをのせオーブンで焼く。（180℃20分）
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