【元カップケーキ屋考案】【ギルトフリー】【スイーツ、おやつ🍪】【初心者さん、ズボラさん大歓迎！】３分で完結！キャロットケーキ🥕

【元カップケーキ屋考案】【ギルトフリー】【スイーツ、おやつ🍪】【初心者さん、ズボラさん大歓迎！】３分で完結！キャロットケーキ🥕

元カップケーキ屋が真剣にオートミールのうまいおやつレシピを作りました。
グルテンフリー、食物繊維たっぷりで罪悪感少なめですw
初心者さんでも気軽に美味しく✨
ズボラさんでもへっちゃら💓
(作ってる本人がズボラだから🙆‍♀️w)

私がなんで、オートミールにこだわっているかと言うと、私自身が副腎性疲労でコーヒー、チョコ、グルテン、牛乳、白糖を控えるように言われてるから。
カップケーキ屋やってた時に蕁麻疹が止まらんくて病院行ったらそんな風に言われてショックやったの覚えてる。
きっとそれ、私だけじゃないと思うし、自分と同じようなみんなが安心して食べられるスイーツがあればハッピーになるんじゃないかなと信じてる。
最近はアレルギーのお子さんも多いし(我が子もそう)親子で作っても楽しいんじゃないかな！

今回は、
ノンエッグの
しっとり、ずっしり系のケーキです。
お好みで、スパイスを追加,増量しても美味しいと思います。
寒い時期にはスパイスで体の内側からポカポカ♡

✩オートミールを加工している近くで、小麦も加工してる場合があるので、小麦アレルギーの方は注意してね。

【材料】パウンドケーキ型1 8cm型
（最初に計ってるとやりやすい）
〈生地〉
☆豆乳ヨーグルト 80g
☆ココナツ 適量
☆きび砂糖 110g
（お砂糖なんでもいいよ！体とか風味とか考えたらきび砂糖がオススメ☆）
☆人参１本(正味140g)
☆太白ごま油（白）80g
（オイルならなんでもいいよ。でも、おかし作りには癖がなくて軽い太白ごま油の白が向いていると思うよ。）
☆レーズン適量
☆シナモン3g
☆オールスパイス 1g
☆バニラ 2g(オイルでも、ペーストでもOK)
クイックオートミール 150g
（普通のオートミールを使用する場合は、フードプロセッサーで細かくしてからつくってね。）
ベーキングパウダー(アルミフリー) 5g
重曹 3g
カルダモンはあればでOK.

〈上のクリーム〉
クリームチーズ 100g
豆乳ヨーグルト 100g
きび砂糖40g
レモン汁5-10g

【手順】
〈生地〉
①人参をフードプロセッサーで細かく刻む。
フープロがなかったらすりおろしてね、
②✩が付いている材料をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜる。
③オートミール、ベーキングパウダー、重曹を②に入れてゴムベラで混ぜる。(動画では泡立て器で果敢にチャレンジしてますが、ゴムベラに持ち帰ればよかったと反省しています。)
④２時間以上冷蔵庫で休ませる。
（動画は6時間休ませました。普通のオートミールの場合は半日休ませた方が食感が良くなります。）
⑤170度にオーブンを予熱しながら、オーブンシートを型の底と側面に合わせてカットして敷く。
⑥生地をよく混ぜてから型に入れる。
⑦170度のオーブンで45分〜50分焼く。
（オーブンに段があれば下段が好ましい。オーブンにも個性があるから加減してね。）
⑧焼き終わったら、天板の上で冷まします。
⑨冷めたら型から外して、ラップにピチッと包んで冷蔵庫で一晩寝かせます。
⑩翌日。室温に戻したクリームチーズをふわっとなるまで泡立て器で混ぜて混ぜる。
11.⑩に残りのヨーグルト、きび砂糖、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせる。
12.一晩ねかしたケーキの上にクリームを乗せて、冷蔵庫でクリームを固めてから、どうぞ召し上がれ☆*:.｡.

☆クリームを乗っけてからはその日のうちに食べてね。。
食べきれない場合はラップに包んで冷凍して、食べる前には自然解凍だよ。
冷凍の目安は1ヶ月！

【Instagram 】
https://www.instagram.com/generals.sendaicity/

【Bartering project】
循環型社会実現のために「物々交換」やってます♡
詳しくは↓
【サイト】https://generals.jimdosite.com

Beat by Khaim:https://www.khaimmusic.com/
Music by @khaimmusic

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