【野菜スイーツ】とろける生キャラメル～かぼちゃのとろ～り塩生キャラメル～【かんたん】【おやつ】
旬のカボチャを使った濃厚でくちどけなめらかなキャラメルレシピをご紹介♪手作りならではの味わいをぜひご賞味ください♪
所要時間 約３０分（冷やし時間除く）
(材料 作りやすい分量)
カボチャ １２０ｇ
(a)
・ハチミツ ４０ｇ
・砂糖 ８０ｇ
生クリーム ８０ｇ
天然塩 小さじ１／６
バター（食塩不使用） ２５ｇ
＜作り方＞
①カボチャは皮を除いて小切りにし、シワを寄せたアルミ箔にのせて水（小さじ１）をふり、包みます。
水なし両面焼グリルで焼きます。
【上下強火 約７分】
焼きあがれば熱いうちにつぶします。
②鍋に（a）を入れて火にかけ、砂糖を溶かします。
③①、生クリーム、塩を順に加えてよく混ぜ、火にかけて煮詰めます。
④鍋底が見えるくらいしっかり煮詰まればバターを加えて溶かし、クッキングシートを敷いた型に流し入れて冷やし固めます。
⑤固まれば、サラダ油を塗った包丁で食べやすい大きさに切ります。
ポイント：キャラメルをカットする時は包丁に薄くサラダ油を塗るとくっつかずに切りやすいです。
使用道具
・流し缶
・クッキングシート
・鍋
・ゴムベラ
・アルミ箔
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